Alessandra Cravero: Involtini sfiziosi di vitello e banana

Alessandra Cravero: Involtini sfiziosi di vitello e banana
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Gli involtini sfiziosi di vitello e banana sono la ricetta sfiziosa che Alessandra Cravero ha preparato per il concorso #sfiziosissimo, un gustoso piatto che propone l'insolito accostamento tra banana e carne di vitello.

  • 600 g di fettine di vitello
  • 2 banane
  • 100 g di fontina
  • olio extravergine di oliva
  • sale qb
  • 100 g di pisellini cotti al vapore
  1. Per preparare gli involtini sfiziosi di vitello e banana, sbucciare le banane e tagliarle a pezzetti regolari, tagliare a strisce sottili la fontina della stessa dimensione dei pezzi di banana e avvolgere il tutto con le fettine di vitello a loro volta ridimensionate.
  2. Aiutandosi con uno spago da cucina avvolgere ciascun involtino e fermarlo con un fiocco.
  3. Preparare intanto la maionese di piselli frullando nel boccale del frullatore a immersione insieme a 1 cucchiaio di acqua fino a ridurli in purea. Aggiugere l'olio a filo e frullare per circa 2 minuti o fino alla densità desiderata.
  4. Oliare leggermente una padella antiaderente e cuocervi gli involtini fino a doratura.
  5. Servire su vassoi di ardesia accompagnando con la maionese di piselli e decorando a piacere.
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