Alessia Varalda: Mini sformatini di mele e pecorino

Alessia Varalda: Mini sformatini di mele e pecorino
Condividi su facebook share twitter share google+ share pinterest share

La food blogger Alessia Varalda del blog Viaggio Di Gusto (http://viaggiodigusto.blogspot.it/) partecipa al concorso Marlene Gourmet con la ricetta dei mini sformatini di mele e pecorino, realizzata con le mele Fuji.

  • 1 mela Fuji Marlene
  • 1 uovo
  • 25 g di farina
  • 35 g di pecorino toscano stagionato (crosta nera)
  • 10 g di burro
  • 80 ml di latte
  • Sale rosa dell’Himalaya
  • Pepe rosa
  1. Tagliare la mela Fuji in piccoli pezzetti e farla rosolare dolcemente in una padella antiaderente con il burro, una grattata di sale e una di pepe per circa 5 minuti. Quando sono cotte, schiacciarle con la forchetta.
  2. In un pentolino scaldare il latte e sciogliere il pecorino grattugiato.
  3. In una ciotola sbattere con una forchetta o una frusta l’uovo, aggiungere la farina setacciata e incorporare il latte poco per volta, in modo che non si formino grumi.
  4. Quando il composto è pronto aggiungere le mele e mescolare. Distribuire il composto in 12 pirottini (vanno bene quelli in silicone per i muffin).
  5. Cuocere nel forno ventilato per 18 minuti a 180 gradi. Una volta cotti aspettare 5 minuti prima di toglierli dai pirottini. È possibile sostituire il pecorino con il montasio o una toma piemontese stagionata.
Sigla.com - Internet Partner