Alice Boss: Pavlova al cioccolato con lamponi

Alice Boss: Pavlova al cioccolato con lamponi
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Pavlova al cioccolato con lamponi è il dolce del cuore proposto dall'appassionata di cucina Alice Boss, che ha partecipato al concorso perchè adora cucinare

  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • ½ cucchiaino d'aceto di mele
  • 50 g di cioccolato amaro
  • 100 g di panna da montare
  • lamponi qb
  1. Per preparare la pavlova al cioccolato con lamponi, montare le uova a neve e incorporare lo zucchero un cucchiaio alla volta sempre mescolando. Versare l'aceto e continuare a montare per qualche minuto.
  2. Ridurre il cioccolato in scaglie e incorporare nella meringa con molta delicatezza. Versare la meringa su una teglia da forno e dargli una forma circolare e appiattita. Cuocere in forno a 160 gradi fino a quando non sarà ben dorata. All'interno resterà morbida, come un marshmallow.
  3. Lasciarla raffreddare e decorare con la panna e i lamponi appena prima di servirla. Si possono anche creare due dischi separati e servirli così.
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