Amaranto

Considerato un cereale dal punto di vista botanico, l’amaranto, grano di antichissima origine, appartiene in realtà alla famiglia delle Amarantacee ed è una valida alternativa per chi è intollerante al glutine.
 
Dal sapore gradevole e dolciastro, con sentori di nocciola, è un alimento nutriente e salutare, povero di sodio e ricco di proteine e fibre. Ideale per chi vuole evitare o tenere sotto controllo l’aumento di peso. In cucina è particolarmente indicato se associato a cereali come frumento e farro. Utilizzato anche per la preparazione di zuppe, crocchette, sformati dolci o salati e barrette energetiche.

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