Avocado con tartufi di mare e Camembert

Avocado con tartufi di mare e Camembert
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Ricetta presente nel libro 99 sfumature di zenzero. Tante golose ricette per sedurre

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 15 min . Dosi per: 2 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 1 avocado
  • 16 tartufi di mare
  • 40 g di Camembert
  • senape
  • cannella
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  1. Aprire i tartufi a freddo, sminuzzarli e recuperare l’acqua. Emulsionarli con il Camembert spezzettato, pepe, senape a piacere e cannella. Regolare eventualmente di sale.
  2. Dividere a metà l’avocado, eliminare il nocciolo e togliere la polpa lasciando intatta la buccia. Tagliare la polpa a dadini e mescolare con i molluschi.
  3. Farcire ogni mezza buccia di avocado con il composto. Condire con un filo di olio e servire. La polpa di avocado annerisce in pochi minuti. Non preparare quindi questo piatto in anticipo, ma all’ultimo momento, poco prima dell’arrivo dell’ospite. Quando lo si compra è sempre acerbo: farlo maturare a temperatura ambiente per 3 giorni circa.
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