Bavarese

È un dessert, generalmente a base di crema, colla di pesce e panna montata, che di solito viene aggiunta, preferibilmente fredda, alla fine del processo di preparazione. La crema bavarese può essere proposta in diverse varianti: al gusto vaniglia, al cioccolato bianco e nero, ai frutti di bosco, al caffè, al limone, all’arancia, alle fragole.

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