Brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri

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Alfredo Iannaccone propone la ricetta dei brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri

30 min
0 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

200 g di datteri freschi
100 g di nocciole del Piemonte Igp
3 cucchiai di miele di zagara di arancio ragusano
200 g di cioccolato fondente di Modica
acqua
50 g di mandorle d'Avola
lamponi freschi

Procedimento

Per preparare i brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri, in un cutter tritare le noci, le mandorle, i datteri. Aggiungere il miele.
Continuare a lavorare fino a quando l'impasto non raggiungerà una consistenza morbida.
Ridurre in polvere il cioccolato di Modica e aggiungerlo, poco alla volta, all’impasto. Unire anche due cucchiai d'acqua.
Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e lasciar riposare in frigorifero per 6-8 ore.
Con l'aiuto di un coppa pasta rettangolare ricavare dei cubotti e servirli lasciandoli pochi istanti fuori dal frigorifero, accompagnandoli con la polvere di cioccolato e lamponi freschi. I brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri sono pronti per essere serviti!

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Alfredo Iannaccone propone la ricetta dei brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri, un dessert che sposa le evoluzioni salutiste della cucina moderna. Niente cotture, ma solo la cultura crudista per realizzare un dolce dove si sente la forza e il gusto della qualità delle materie prime.