Brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri

Brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri
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Alfredo Iannaccone propone la ricetta dei brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri, un dessert che sposa le evoluzioni salutiste della cucina moderna. Niente cotture, ma solo la cultura crudista per realizzare un dolce dove si sente la forza e il gusto della qualità delle materie prime.
 

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 200 g di datteri freschi
  • 100 g di nocciole del Piemonte Igp
  • 3 cucchiai di miele di zagara di arancio ragusano
  • 200 g di cioccolato fondente di Modica
  • acqua
  • 50 g di mandorle d'Avola
  • lamponi freschi
  1. Per preparare i brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri, in un cutter tritare le noci, le mandorle, i datteri. Aggiungere il miele.
  2. Continuare a lavorare fino a quando l'impasto non raggiungerà una consistenza morbida.
  3. Ridurre in polvere il cioccolato di Modica e aggiungerlo, poco alla volta, all’impasto. Unire anche due cucchiai d'acqua.
  4. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e lasciar riposare in frigorifero per 6-8 ore.
  5. Con l'aiuto di un coppa pasta rettangolare ricavare dei cubotti e servirli lasciandoli pochi istanti fuori dal frigorifero, accompagnandoli con la polvere di cioccolato e lamponi freschi. I brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri sono pronti per essere serviti!
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