Candele napoletane con branzino e olive taggiasche

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Appetitosa e semplice da preparare, la ricetta delle candele napoletane con branzino e olive taggiasche è l'ideale per cominciare una cena in compagnia oppure per concedersi una fuga di gusto dalla routine giornaliera. Un primo piatto di pesce delicato e piacevole, perfetto durante le giornate più calde soprattutto se accompagnato da un calice di vino bianco fresco e profumato. 

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 60 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Liguria . Difficoltà: Media . Calorie: Basso . Prezzo: Basso
  • 350 g di candele napoletane Sapori&Dintorni Conad
  • 200 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di branzino pulito
  • 100 g di olive taggiasche
  • 50 g di pinoli tostati
  • 1 porro
  • 1 noce di burro
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • 10 pomodori ciliegino di Pachino IGP
  • 2 bicchieri di vino bianco secco
  • basilico 
  • sale
  • farina
  1. Per preparare la ricetta delle candele napoletane con branzino e olive taggiasche, iniziare facendo imbiondire, in una padella capiente, il porro tagliato fine con olio extravergine di oliva e una noce di burro. Tagliare i pomodori a spicchi e conservare a parte.
  2. Quando il porro si sarà dorato aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, quindi aggiungere i pomodorini a spicchi facendo rosolare per qualche minuto.
  3. Tagliare il branzino a dadini di due centimetri di lato e infarinare; quindi farli rosolare a fiamma vivace con un filo di olio extravergine di oliva.
  4. Appena avranno raggiunto la doratura, aggiungete i pinoli e le olive taggiasche, quindi sfumare con il vino bianco secco. Ultimata la cottura, versare i pezzetti di branzino in padella con il porro facendo insaporire.
  5. Nel frattempo lessare le candele napoletane in abbondante acqua salata. Scolare la pasta al dente e saltare in padella, a fiamma vivace, con il sugo di branzino appena preparato.
  6. Completare la ricetta delle candele napoletane con branzino e olive taggiasche decorando con qualche foglia di basilico. Questo fantastico primo piatto di pesce è pronto per essere servito in tavola. Buon appetito a tutti!!!
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