Cardamomo

ll cardamomo è una spezia che si ricava da una pianta tropicale della famiglia delle Zingiberacee. Molto conosciuto sin dall'antichità, è utilizzato, tra le varie cose, per produrre profumi ed è oggi una tra le spezie più care al mondo. Si presenta come una capsula di colore verde contenente dei piccoli semini, che sono utilizzati come spezia. Il cardamomo ha un utilizzo sia culinario che medicinale: viene utilizzato principalmente per insaporire pani e dolci, nelle preparazioni orientali, specialmente quelle indiane.

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