Casa CookBook: gli appuntamenti da non perdere

11/05/2015

Casa CookBook: gli appuntamenti da non perdere

Con 29 espositori presenti e 70 appuntamenti in programma Casa CookBook, l’area del Salone Internazionale del Libro di oltre 600 metri quadri dedicata alle pubblicazioni enogastronomiche e di cucina, è il luogo perfetto per conoscere i protagonisti dell’editoria Food&Beverage.
Accanto allo spazio della libreria tematica di Casa CookBook curato da Luna’s Torta, con i suoi ricettari e manuali sulla buona tavola, la salute in cucina e il bere di qualità, i cento posti della cucina Show Kitchen offrirà la possibilità di seguire interessanti showcooking condotti da nomi illustri della gastronomia contemporanea. Il pubblico sarà invece protagonista assoluto del Cook Lab, area destinata a workshop e laboratori di cucina in cui gli chef guideranno i visitatori in esperienze uniche alla scoperta della tradizione culinaria italiana, toccando con mano materie prime e utensili.

Primo tema dell’edizione 2015 di Casa CookBook è il vegan, cui saranno dedicati alcuni workshop presso il Cook Lab (venerdì e lunedì alle 17:00) e una striscia pomeridiana nella Show Kitchen (tutti i giorni alle 15:00). New entry assoluta è il mondo della miscelazione, che irrompe sul palco di Torino con una serie di approfondimenti legati ai cocktail e a prodotti quali il vermouth, la cui storia sarà oggetto del cocktail show di Fulvio Piccinino “Vermouthmania – Alla scoperta del Vermouth di Torino e dei suoi cocktail” (giovedì, ore 20:00). Il cibo italiano per eccellenza, la pasta, avrà ampio spazio con incontri e laboratori interattivi che sveleranno i segreti delle varie declinazioni di questo alimento simbolo del made in Italy. Per chi volesse, ad esempio, imparare a preparare i “plin”, la tradizionale pasta ripiena piemontese, l’appuntamento è con il laboratorio di Francesca Maggio “La pasta fresca ripiena: i plin” (domenica, ore 14:00). I più golosi saranno felici di sapere che tornano anche quest’anno gli irresistibili appuntamenti riservati ai dolci e alle preparazioni di pasticceria. Uno su tutti lo showcooking “Ma quanta scienza c’è nella frolla e nel bignè?” del famoso maître pâtissier Gianluca Fusto (sabato, ore 11:00). Attività ludico-didattiche di educazione al gusto coinvolgeranno invece i più piccoli che, grazie ai numerosi appuntamenti, potranno esercitare la propria manualità in cucina con i laboratori (tutte le mattine presso il Cook Lab), scoprire la frutta fresca di stagione con i Fruttaparty® organizzati da Battaglio (venerdì, sabato e domenica, ore 10:30) oppure imparare a fare il gelato nel laboratorio Ludo Ergo Grom in “Un mondo di gelati e di agricoltura” (lunedì, ore 14:00).
 
Tra grandi ospiti, chef, star della tv e foodblogger, ecco gli altri cooking show di Casa CookBook da non perdere:
 
Giovedì 14 maggio
ore 12:00 – “Diventare grill master. La via italiana al barbecue” showcooking di Gianfranco Lo Cascio.
ore 14:00 – “Alice o Acciuga?” showcooking di Giuseppe Iannotti.
ore 17:00 – “Ciao sono Hiro, lo show a mani nude” showcooking di Hirohiko Shoda.

Venerdì 15 maggio
ore 14:00 – “Dolci liquorosi, piccolo viaggio nel Paese dei Ricordi” showcooking di Elisabetta Tiveron.
ore 15:00 – “Il sale della vita” showcooking di Pietro Leemann.
ore 16:00 – “Giorgione Show tra mare e monti” showcooking di Giorgio Barchiesi.

Sabato 16 maggio
ore 12:00 – “Tutto fa brodo. Dagli scarti alle scorte: la mia rivoluzione in cucina” showcooking di Lisa Casali.
ore 14:00 – “Cinecittario. Quando l’Italia mangiava in bianco e nero” showcooking di Fulvio Pierangelini.
ore 16:00 – “«Zuccheri e sciroppi» dall’antipasto al dolce” showcooking di Giulia Cappelli, Lina D’Ambrosio, Fedora D’Orazio, Cristina Panizzuti, Mary Pellegrino.

Domenica 17 maggio
ore 13:00 – “#iomivogliobene. L’aperitivo della salute” showcooking di Marco Bianchi. 
ore 18:00 – “Gli Aristopiatti, alla tavola di un Re goloso” showcooking di Lydia Capasso e Giovanna Esposito.
ore 20:00 – “Pietro Parisi, un cuoco contadino e la cucina di scarto” showcooking di Pietro Parisi.

Lunedì 18 maggio
ore 11:00 – La Ricetta Antispreco di Cuki: “Pancotto al pomodoro, timo selvatico e uovo in camicia” showcooking di Flavio Costa.
ore 12:00 – “Super Succhi e Super Frullati: come preparare estratti e smoothie con i Superfood” showcooking di Marco Dalboni.
ore 17:00 – “Come ti racconto il piatto: l’emozione del gusto dalla cucina al palato” showcooking di Nicola Batavia.
 
www.salonelibro.it

di Simone Filoni

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