Cestini di pasta sfoglia con crema di gorgonzola e peperoni

Name: Cestini di pasta sfoglia con crema di gorgonzola e peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min

Preferiti

15 min
6 min
6 pers.
Bassa

Ingredienti

250 g di pasta sfoglia
100 g di gorgonzola
40 g di panna
1 peperone rosso
½ peperone giallo
sale
pepe
olio extravergine di oliva

Procedimento

Step 1

Per preparare i cestini di pasta sfoglia con crema di gorgonzola e peperoni, prendere la pasta sfoglia già pronta o prepararla seguendo il video corso di cucina Come preparare la pasta sfoglia e, con l'aiuto di un coppa pasta, creare dei dischi.

Step 2

Inserire ciascun disco in una formina per muffin. Bucherellare la pasta sfoglia con una forchetta e infornare e cuocere a 200° per circa 6 minuti. Privare i peperoni della pelle e passarli al forno.

Step 3

Tagliare a pezzi il gorgonzola e metterlo in una ciotola, aggiungere la panna per farlo ammorbidire, un pizzico di sale e di pepe. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una frusta fino a ottenere una crema. Inserire la crema in una sac à poche, che servirà per guarnire ciascun cestino di sfoglia.

Step 4

Una volta cotti, sformare i cestini di sfoglia e, facendo pressione con un dito, allargare il foro centrale di ciascuno. Prendere la sac à poche con la crema di gorgonzola e guarnire ogni cestino di pasta sfoglia.

Step 5

Tagliare il peperone a fettine sottili e adagiare una fettina su ogni cestino di pasta sfoglia.

Step 6

Impiattare i cestini e, se gradito, decorare il piatto con una crema di peperone rosso e con un po’ di pepe. I cestini di pasta sfoglia con crema di gorgonzola e peperoni sono pronti per essere serviti!

Scopri:

Approfondisci

In questa video ricetta Fabio Barbieri spiega come realizzare dei finger food semplici e deliziosi: i cestini di pasta sfoglia con crema di gorgonzola e peperoni. Per prepararli potete utilizzare la pasta sfoglia pronta oppure seguire la video scuola di cucina Come preparare la pasta sfoglia.

Se volete organizzare un aperitivo, rendetelo perfetto abbinando ai cestini un vino rosso deciso come il Lambrusco Albinea Canali.