CHIC & GO

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Siete come le protagoniste del bestseller I love shopping? Se siete prese dal fuoco magico delle spese non vi fermate neanche a mangiare? CHIC & GO, nell’esclusiva galleria di via Montenapoleone 25, è quello che fa per voi. Il locale è una piccola, ma graziosa, boutique per panini d'autore, realizzati con cura dallo chef con ingredienti di qualità, che gli appassionati titolari, Silvia e Claudio, si divertono a cercare in lungo e in largo. Entrambi vengono da ambiti diversi dal food. Silvia, interrotta nel 1968 l'Università di Medicina, fonda giovanissima la ditta Cyrus Company che produce arredamento di design e da allora si è sempre occupata di arredamento e abbigliamento. Claudio nel 1970 si laurea a Milano in giurisprudenza ed entra nell'azienda tessile del padre. A 30 anni, diversificando gli investimenti familiari, apre la Charming Italia azienda che produce e commercializza occhiali firmati. E ora insieme hanno aperto CHIC & GO ispirandosi a un localino a Soho dove si mangiano squisiti panini all'aragosta e dove il concetto di panino acquista più i connotati di ristorante sofisticato che della paninoteca. L'obiettivo è stato così di proporre ciò che a Milano ancora manca: panini ricercati e diversi dal comune.
 
CHIC & GO è il pranzo perfetto anche per chi è in ufficio grazie all'efficiente servizio take-away e delivery. I panini d'autore vengono confezionati in eleganti sacchetti e consegnati velocemente all'indirizzo prescelto in fase di ordinazione. Comodo, no?

CHIC & GO è frutto di un’avventura creativa che vuole regalare un’esperienza fuori dal comune - racconta Silvia Lischetti, amministratore CHIC & GO - Perché fuori dal comune? Perché il nostro progetto coinvolge ogni singolo elemento e ….  il risultato è un panino chic”.

Panini e non solo, come vedremo nella scheda "cucina". CHIC & GO è un locale da scoprire.

di Carlotta Mariani

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CHIC & GO propone un menu semplice, ma di qualità, che cambia a seconda della stagionalità degli ingredienti e attento alle nuove tendenze culinarie e salutistiche. CHIC & GO si avvale infatti della collaborazione di una nutrizionista che interagisce con gli chef per fornire linee guida sui valori nutrizionali di ogni panino come le calorie, la quantità di grassi e di carboidrati.

Tra le varie golose proposte, ci sono anche panini d'autore per vegetariani e per celiachi, nonché zuppe e deliziosi dessert (da provare la mousse al cioccolato... si scioglie in bocca).

Ciò che sorprede, fin dal primo morso, è la qualità delle materie prime usate dallo chef di CHIC & GO: nulla è lasciato al caso, neppure il tipo di pane, diverso a seconda della farcitura utilizzata, per esaltare il sapore e la consistenza di ogni singolo ingrediente.

Volete qualche esempio dei panini d'autore di CHIC & GO? Aragosta e salsa d'avocado, carne salada trentina con germogli di misticanza ed emulsione al lime e pepe rosa, tartare di Angus con briciole di tuorlo ed extravergine al pepe, formaggio monte veronese ubriaco con gelatina di Torcolato e radicchio, mozzarella di bufala con ragout di pomodori essiccati e salsa al basilico...
Tra quelli che ho assaggiato, sono rimasta stupita dalla freschezza del salmone, accompagnato, con una delicatezza perfetta, da una salsa agrodolce, e dal sapore del pane usato per il crudo, che ricorda i vecchi forni di una volta... per un attimo mi è sembrato di non essere neanche più a Milano.

CHIC & GO è anche aperitivo e servizio catering di qualità per eventi, merende, occasioni speciali.

di Carlotta Mariani

CHIC & GO, in abbinamento ai suoi panini d'autore, propone varie etichette italiane proveniente da ongi regione italiana. Non manca champagne e birre artigianali italiane e straniere.

A guidarvi nella scelta sarà il sommelier di CHIC & GO, sempre presente nel locale per consigliare al meglio i clienti.

di Carlotta Mariani

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