Congresso U.I.R. 2014

Albinea Canali (RE)

01/04/2014



Igles Corelli, chef blasonato, da tutti ritenuto uno dei più importanti maestri della cucina italiana d’autore è il nuovo presidente dell’Unione Italiana Ristoratori. La sua elezione, avvenuta nel corso del congresso dell’associazione che si è tenuto presso la storica cantina Albinea Canali di Reggio Emilia, rappresenta un’importante tappa nell’evoluzione della U.I.R., che ha rinnovato anche il proprio consiglio direttivo.

Divulgazione dell’associazione, formazione e coinvolgimento dei giovani, questi i punti di partenza del progetto U.I.R. del presidente Igles Corelli. Oggi l’Unione Italiana Ristoratori conta ben 170 associati, ma l’obiettivo che si pone è quello di moltiplicare il numero delle adesioni per arrivare a essere un punto di riferimento sempre più importante per tutti i professionisti della ristorazione.

Dopo l’acceso dibattito che ha coinvolto i numerosi ristoratori intervenuti all’incontro, non poteva certamente mancare un momento conviviale: l’apprezzatissima cena preparata da alcuni cuochi dell’associazione è stata seguita anche da uno show che ha visto come protagonisti Alberto Bertoli, figlio del compianto Pierangelo e Paolo Mengoli, che hanno animato la serata, riscuotendo un considerevole successo. 

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