Cosmofood 2013

Vicenza

16/11/2013 - 19/11/2013

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Dal 16 al 19 novembre in Fiera di Vicenza avrà luogo la prima edizione di Cosmofood, la 
prima fiera del Triveneto dedicata alle eccellenze enogastromiche italiane, alla ristorazione, alle 
tecnologie e attrezzature professionali. 
Cosmofood si annuncia come un evento innovativo, con un ricco programma di eventi e 
momenti di formazione dedicati al pubblico, ma anche ai professionisti del food, beverage&
technology e ha l’obiettivo di replicare il successo di Golositalia di Brescia che nell’edizione 
2013 ha registrato 350 espositori e oltre 30 mila visitatori.


Entrambi gli eventi sono firmati dalla società Mantova In, fondata e diretta da Mauro Grandi,
 giovane imprenditore che ha scelto la Fiera di Vicenza come location ideale per ospitare il
 nuovo salotto del gusto all’insegna della qualità, della cultura del buon cibo e del buon bere e
 della qualificazione professionale degli operatori.

Sono attesi a Cosmofood 200 espositori provenienti da tutte le Regioni italiane ospitati nel 
Padiglione G (Ingresso Est) di Fiera di Vicenza, articolati in sei aree tematiche dedicate a
specialità, vini, birre, ristoranti, alimenti bio, tecnologie e attrezzature professionali.


Grazie alle numerose partnership attivate, Cosmofood sarà un evento interattivo e dinamico 
con un ricco calendario di appuntamenti rivolti agli appassionati di cucina e arte pasticcera, seminari, corsi di degustazione di oli, formaggi, grappe, incontri di formazione e dimostrazioni.
Vanno segnalati i corsi per scoprire i segreti dell’antica arte emiliana della sfoglia fatta a mano,
 il corso di carving fruit, intagli di frutta e verdura per creare degli originali decori per piatti da
cucina, cocktail e piccoli centri tavola, il corso di galateo dell’ospite con le istruzioni per la
preparazione della tavola, l’accoglienza degli ospiti e il bon ton, le lezioni di pasticceria per
preparare i cupcakes, deliziosi dolcetti morbidi con diversi impasti e farciture.


La food blogger di La fattoria di nonna Paperina Tiziana Colombo che presenterà il suo libro 
"Nichel. L'intolleranza? La cuciniamo!", non un semplice ricettario ma uno strumento 
indispensabile per tutte le persone intolleranti al nichel che devono modificare radicalmente le
 proprie abitudini alimentari e di vita.

Allergie e intolleranze alimentari saranno gli argomenti di 
un incontro con la Dott. Annalisa Bettin, Biologa Nutrizionista, Specialista in Scienza 
dell'Alimentazione e docente di Nutrizione Master presso l’Università di Siena.


A Cosmofood la foodblogger di Menta e Cioccolato, Morena Roana, presenterà alcune ricette di dolci morbidi
 tratte dal suo libro ‘Soffice Soffice’ cimentandosi in diretta nella preparazione di alcuni impasti.

Lo chef Amedeo Sandri e la Scuola San Gaetano di Vicenza saranno invece protagonisti di un
 seminario sul riciclo in cucina, che darà utili suggerimenti per nobilitare il ruolo degli scarti e
degli avanzi in cucina creando nuovi e gustosi piatti a costo zero e senza sprechi.

La cucina
light ovvero i segreti del ‘piatto unico’ della tradizione culinaria italiana saranno invece al
centro dell’attenzione del seminario con Andrea De Poli, chef vicentino di Punto Gusto Personal
Chef! Il programma di Cosmofood si completerà di nuovi e sfiziosi appuntamenti dedicati a
tutti gli appassionati e incontri di formazione di carattere tecnico riservati agli addetti ai lavori.


Informazioni utili:

Orari: sabato e domenica dalle 09:00 alle 22:30, lunedi e martedì dalle 09:00 alle 19:00

INGRESSO UNICO: 6,00 €

INGRESSO GRATUITO PER DISABILI E BAMBINI FINO A 10 anni

PROMO SCUOLE: biglietto ridotto € 4.00


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