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Crispeddi (frittelle) per il periodo natalizio

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Crispeddi (frittelle) per il periodo natalizio
Ricetta realizzata da Giacomo Di Martino, suggerita dal fratello Giuseppe
  • 70 min
  • 15 min
  • 5 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • ½ l di latte;
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 100 g di uva sultanina ammollata nel latte
  • 2 bustine di lievito
  • la scorza di un limone grattugiata
  • sale q. b. 

Procedimento

  1. Mettere tutti gli ingredienti sulla spianatoia e impastare il tutto in modo che non si formino grumi.
  2. Lasciare lievitare l’impasto per circa un'ora in una ciotola, possibilmente in terra cotta, coperta da un panno.
  3. Dopo un'ora fare piccole palline con l’impasto e lasciare lievitare ancora per circa trenta minuti.
  4. Mettere la padella sul fuoco e friggere un po' alla volta con olio di semi di girasole.
  5. Servire le frittelle calde in un piatto da portata e servire con uno spumante.
  6. Fatti, fritti e mangiati.
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