Crostata con mele

Crostata con mele
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Questa ricetta te la propone Alessandra Cioccarelli, una crostata di mele meravigliosa, il dolce perfetto per fare colazione o merenda o per chiudere in bellezza una cena con un dolce classico e amato da tutti, grandi e piccoli. Per la crostata di mele, ci vogliono sicuramente le mele Golden, tra le migliori trovi le Golden Delicious che occupano un posto di tutto riguardo tra i prodotti tipici del Trenitno Alto Adige.
Prodotte per la precisione in Val Venosta, rappresentano una delle varietà di mela più pregiate. Un frutto aromatico, profumato che all’assaggio si presenta croccante, consistente, dolce, delicatamente aspro e succoso, perfetto per il dolce che devi preparare e per moltissime altre ricette, sia dolci che salate.
Un intero menu dedicato alle mele: inizia con l'antipasto che è uno sformatino di pecorino sardo e purè di mele, prosegue con dei primi piatti sfiziosi come le tagliatelle con seppie, rucola e mele e un risotto alle mele Golden con prosciutto crudo e finisce con una fetta di torta, ovviamente! E per una merenda sana e nutriente puoi provare la ricetta dei muffin di mele, semplicissima 

Ingredienti per quattro persone:

Per la pastafrolla:

  • 400 g di farina
  • 250 g di burro
  • 170 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 bustina di vanillina
  • mezzo limone grattuggiato
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli d'uovo
Per il ripieno:
  • 350 g di mele
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiai di marmellata (a piacere)
Fasi per quattro persone: 
  1. Disporre a fontana la farina e lo zucchero, miscelandoli omogeneamente. Aggiungere un pizzico di sale, i 2 tuorli d'uovo, quello intero, il miele, la vanillina, il burro ammorbidito a pezzetti e la buccia di limone grattuggiata.
  2. Amalgamare pian piano gli ingredienti e ottenere un impasto soffice. Fare una palla, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e metteterla a riposare, al fresco, almeno un'ora prima di utilizzarla.
  3. Stendere la pastafrolla con il mattarello, prendere una tortiera, imburrata precedentemente, e adagiarci la pastafrolla, facendola aderire bene sul fondo.
  4. Ricoprire il fondo della pasta con una marmellata a piacere, disporre le fette di mela in modo circolare accavallandole un poco.
  5. Portare il forno a una temperatura di circa 180°C e infornare la teglia per 40 minuti. Spolverizzare infine con un pizzico di cannella e zucchero a velo.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 40 min . Tempo di preparazione: 135 min . Dosi per: 7 persone . Difficolt√†: Media . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei
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