Cuscino di branzino al vapore verdure fritte al nettare di aceto balsamico tradizionale

Cuscino di branzino al vapore verdure fritte al nettare di aceto balsamico tradizionale
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Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Veneto . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 1 branzino
  • 3zucchine
  • 3 carote
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
  • sale
  •  

  1. Squamate il branzino quindi cucinatelo a vapore e poi spinatelo.
  2. Affettate finemente le zucchine e le carote, passatele in farina, friggetele nell’olio e poi salatele. Restringete nel frattempo l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia in un tegamino.
  3. Adagiate la polpa di branzino al centro del piatto e deponete sopra le verdure fritte, quindi versate alcune gocce di aceto balsamico. Servite in tavola.
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