Danja Giacomin: Tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante

Danja Giacomin: Tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante
Condividi su facebook share twitter share google+ share pinterest share

La food blogger Danja Giacomin del blog Un Pinguino in Cucina (http://unpinguinoincucina.blogspot.it/) partecipa al concorso Marlene Gourmet con la ricetta della tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante, realizzata con le mele Fuji.

  • 1 avocado
  • 1 mela Fuji piccola
  • 80 g di speck tagliato a bastoncini
  • 1 cipollotto
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 lime
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • aceto di mele
  • sale
  • pepe
  1. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a dadini. Bagnarlo subito con il succo di mezzo lime per evitare che annerisca.
  2. Dividere la mela a spicchi, eliminare il torsolo e tagliarla a dadini con la buccia. Tritare finemente il cipollotto.
  3. Mescolare gli ingredienti e insaporirli con lo zenzero in polvere, lo zucchero di canna, un filo di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe. Mescolare bene.
  4. Far saltare le striscioline di speck in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti fino a quando saranno croccanti e dorate.
  5. Riempire i cucchiaini da finger food con una cucchiaiata di tartare e cospargere con le striscioline di speck.
Sigla.com - Internet Partner