In questa video ricetta Ciccio Sultano, chef del ristorante Duomo di Ragusa Ibla, spiega come preparare il dentice con verdure a polpetta, un gustoso secondo piatto di pesce, accompagnato da un mix di verdure presentate a forma di polpetta, con un guazzetto di vongole e cozze e un'emulsione di olio d'oliva.
Dettagli ricetta
. Tempo di cottura: 18 min
. Tempo di preparazione: 45 min
. Dosi per: 4 persone
. Regione: Sicilia
. Difficoltà: Bassa
. Calorie: Basso
. Prezzo: Medio
Intolleranze
Senza uova
Senza crostacei