Enologica

Faenza

16/11/2012 - 18/11/2012

Appuntamento a Faenza dal 16 al 18 novembre con Enologica 2012, la più importante rassegna regionale dedicata all’enologia. Enologica è l’unica manifestazione a ospitare 140 cantine espositrici dei territori che vanno da Piacenza a Rimini, e fa parte del Wine Food Festival Emilia-Romagna, in collaborazione con Apt Servizi e i vari assessorati regionali.

Enologica è un evento che promuove il territorio Emilia-Romagna attraverso relazioni tra pubblico e produttori, attraverso le varie esperienze che spaziano tra appuntamenti a tema, aree attrezzate per affrontare specifici argomenti e attraverso dei momenti di scambio culturale con laboratori, incontri, forum e l'importante confronto con giornalisti italiani e stranieri. Enologica è l’unico progetto specializzato sull’Emilia-Romagna, rappresentativo di un territorio e della sua tradizione.

L’evento enologico, in particolare, ha il preciso obiettivo di promuovere il prodotto locale inteso nella sua identità e cercando di curare l'aspetto culturale che ne segue, inoltre si pone come obiettivo il recupero delle antiche atmosfere contadine, dei cibi popolari di qualità, dei valori dell’agricoltura di una volta che possano in qualche modo rivoluzionare l’appiattimento e la globalizzazione che viviamo oggi, rivendicando un’identità forte e antica. Enologica ha come target di riferimento quelli che sono gli appassionati, gli amanti della tradizione, del buon vino, il pubblico che nutre curiosità e sensibilità nei confronti delle buone pratiche agricole e dell'alimentazione, che segue le usanze regionali. Ma la qualità dell’offerta di Enologica 2012 è adeguata anche a un pubblico specializzato e agli operatori, quella parte di visitatori che, oltre a essere amanti e appassionati, seguono l'evento per motivi anche professionali.

Enologica è l'unica manifestazione a offrire un ricco cartellone di eventi culturali che fanno dell'avvento stesso un unicum nel panorama dell’enogastronomia regionale. Oltre 50 sono le iniziative, ospitate nei vari spazi, che accompagnano la quattro giorni in Emilia-Romagna. Tra gli appuntamenti segnaliamo "Tutti pazzi per Enologica", evento introduttivo della manifestazione, e il "Teatro dei Cuochi" in cui, tramite le firme più di rilievo della cucina dell'Emilia-Romagna si vive un percorso lungo la filiera, non la filiera "corta", bensì la filiera "certa", in uno stretto rapporto tra chi produce, chi lavora e chi consuma il cibo. Altro evento imperdibile a Enologica è la "Torre di Babele", uno spazio dedicato ai giornalisti specializzati con una particolare attenzione anche per quelli stranieri, concepito come incontro di linguaggi e di esperienze da parte di chi il vino e il cibo lo racconta per passione e per professione. Al "Mercato degli artigiani" gli artigiani saranno protagonisti di uno spazio dedicato alla qualità e alla cultura del territorio, organizzati in un mercato tematico che propone ogni giorno dei temi diversi.
Anche le degustazioni non mancano a Enologica 2012, come "Are you experienced?", laboratori che uniscono lezione e degustazione, che ospiteranno i vini del mondo e i degustatori-giornalisti più importanti d'Italia.

All’interno di Enologica sarà allestita una vera e propria osteria tipica, sempre in funzione durante gli orari di apertura della manifestazione, che produrrà in diretta tutta la pasta e la piadina cucinate a partire da prodotti eccellenti del territorio.

www.enologica.org



di Ariosto Carrieri

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