Filetto alle due cotture

Filetto alle due cotture
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Fuori caldo e croccante, dentro crudo e tenero: è questo il gustoso filetto alle due cotture proposto dallo chef Davide Galantini. Una ricetta facile e velocissima, perfetta per chi ha poco tempo per stare ai fornelli ma non vuole rinunciare al gusto

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 4 filetti di manzo da 200g
  • 2 bicchieri di olio di semi di arachidi
  • 200 g di maionese pronta o preparata in casa
  • sale
  1. Per realizzare la ricetta del filetto alla due cotture, per prima corsa versare l'olio ai semi di arachidi in padella e immergere il filetto in padella a cuocere per pochi minuti. Il filetto dovrà risultare cotto e croccante all'esterno, crudo e tenero all'interno.
  2. Scolare quindi il filetto dall'olio di cottura e impiattarlo adagiandolo sopra un cucchiaio abbondante di maionese, preparata in casa o già pronta. Insaporire, infine, il filetto alle due cotture con un pizzico di sale e pepe.
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