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Filetto alle due cotture

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Fuori caldo e croccante, dentro crudo e tenero: è questo il gustoso filetto alle due cotture proposto dallo chef Davide Galantini. Una ricetta facile e velocissima, perfetta per ...
  • 5 min
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  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 4 filetti di manzo da 200g
  • 2 bicchieri di olio di semi di arachidi
  • 200 g di maionese pronta o preparata in casa
  • sale

Procedimento

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Step 1

Per realizzare la ricetta del filetto alla due cotture, per prima corsa versare l'olio ai semi di arachidi in padella e immergere il filetto in padella a cuocere per pochi minuti. Il filetto dovrà risultare cotto e croccante all'esterno, crudo e tenero all'interno.
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Step 2

Scolare quindi il filetto dall'olio di cottura e impiattarlo adagiandolo sopra un cucchiaio abbondante di maionese, preparata in casa o già pronta. Insaporire, infine, il filetto alle due cotture con un pizzico di sale e pepe.
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Fuori caldo e croccante, dentro crudo e tenero: è questo il gustoso filetto alle due cotture proposto dallo chef Davide Galantini. Una ricetta facile e velocissima, perfetta per chi ha poco tempo per stare ai fornelli ma non vuole rinunciare al gusto

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