Fusilli con carciofi e patate

Fusilli con carciofi e patate
Condividi su facebook share twitter share google+ share pinterest share

In questa video ricetta lo chef Massimiliano Salvalaio spiega come preparare i fusilli con carciofi e patate, un primo piatto leggero che, grazie al gustoso accostamento tra patate e carciofi, riempirà di sapore qualsiasi occasione!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 11 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 280 g di fusilli
  • 3 fondi di carciofi
  • 2 patate
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • semi di lino
  1. Per preparare i fusilli con carciofi e patate, scaldare l’acqua in una pentola e aggiungere il sale grosso. Preparare una padella sul fuoco, successivamente tagliare un fondo di carciofo a fettine sottili e gli altri a pezzettini più piccoli.
  2. Aggiungere in padella un filo di olio extravergine di oliva, il fondo di carciofo tritato finemente, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cominciare la cottura.
  3. Tagliare le patate a dadini e unirle in padella con il fondo di carciofo tritato. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene facendo saltare il tutto in padella.
  4. Unire in padella anche il fondo di carciofo tagliato a fettine sottili e aggiungere il prezzemolo. Saltare ancora il condimento per i fusilli in padella e aggiungere un po’ di acqua di cottura.
  5. Procedere con la cottura dei fusilli per circa 11 minuti. Una volta che i fusilli saranno cotti, saltarli in padella con il condimento a base di carciofi e patate. Impiattare i fusilli con carciofi e patate guarnendo con semi di lino e con una spolverata di pepe. I fusilli con carciofi e patate sono pronti da assaporare. Buon appetito!
Sigla.com - Internet Partner