Fusilli con Pink Lady e salmone al Grand Marnier

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Ricetta di

Per San Valentino il primo piatto del menu romantico Pink Lady è semplice e intrigante. I fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier, rivisitano con moderna originalit...

30 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

400 g di fusilli integrali
2 mele Pink Lady
200 g di salmone affumicato
1 bicchierino di Gran Marnier
1 noce di burro
1 scalogno
finocchietto
sale
pepe

Procedimento

Step 1

Per preparare i fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier, tagliare le mele Pink Lady a cubetti.

Step 2

Prima di portare a bollore l'acqua che servirà alla cottura dei fusilli, versare il Gran Marnier e tre quarti dei cubetti di Pink Lady.

Step 3

Una volta giunta a bollore, salare l'acqua e buttare i fusilli.

Step 4

Mentre i fusilli giungono a cottura, in un tegame stufare nel burro lo scalogno tritato finemente e far saltare il salmone per tre o quattro minuti.

Step 5

Scolare i fusili e mantecarli nell'intingolo, aggiungendo i rimanenti cubetti di Pink Lady, sale e pepe.

Step 6

Impiattare i fusilli e decorare con spicchi sottili di mela Pink Lady e finocchietto. I fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier sono pronti per essere serviti!

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Per San Valentino il primo piatto del menu romantico Pink Lady è semplice e intrigante. I fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier, rivisitano con moderna originalità un classico della cucina anni ’80. Velocissimi da preparare, profumati e buonissimi… vi conquisteranno! La ricetta è proposta dallo chef Antonio Corrado per l’Unione Italiana Ristoratori.