Green Restaurant

Green Restaurant-Descrizione--9

Il Green Restaurant si trova in una delle più belle piazze e cittadine dell'Italia settentrionale: Piazza dei Cavalli, gioiello architettonico situato nel cuore della città di Piacenza. Questa piazza deve il proprio nome alle statue equestri di Granuccio e Alessandro Farnese, le quali spiccano davanti al Palazzo dei Mercanti, che fu edificato a partire dalla fine del XIII secolo ed è oggi sede del comune di Piacenza.

Il Green Restaurant si trova a pochi passi dal palazzo simbolo della città emiliana. Ristorante giovane e informale, unica cotoletteria di Piacenza e provincia, si fa notare a prima vista per i suoi arredi moderni e per le originali composizioni che adornano le pareti, che comunicato un senso di freschezza e allegria.

Abbia chiesto al giovane titolare e chef del Green Restaurant, Simone Maggi, di presentarci il suo locale: "Siamo a Piacenza, nel cuore della città, nella piazza centrale che è Piazza dei Cavalli. Il Green Restaurant è un ristorante innovativo, centrale, in modo che Piacenza possa riscoprire il cuore della città stessa".

Il menu del Green Restaurant è ricco e variegato come spiega il titolare e chef del locale, Simone Maggi: "Il nostro ristorante ha puntato su tanti elementi, primo fra tutti è la cotoletta, tipica di Milano, quindi un piatto lombardo, ma che noi del Green Restaurant abbiamo voluto portare a Piacenza in modi diversi. Abbiamo circa una quarantina di tipologie di cotolette, di cavallo, di vitello, di pollo,... Non manca la famosa "orecchia di elefante", ovvero la costoletta di vitello. Tra l'altro, il Green Restaurant è l'unica cotoletteria tra Piacenza e provincia".

A fianco delle cotolette (anche per celiaci), il menu del Green Restaurant propone pizze cotte nel forno a legna, hamburger, insalatone e piatti della tradizione piacentina, come salumi con gnocco fritto, ravioli di pancetta, gnocchi, tortelli, pisarei e fasò (antico primo piatto emiliano con fagioli, lardo e pomodoro), guanciale brasato al Gutturnio. "Abbiamo poi puntato molto, specialmente nell'ultimo periodo, sul pesce", aggiunge lo chef Maggi. Al Green Restaurant di Piacenza, infatti, troviamo gratin di mare, spaghetti alle vongole veraci, gnocchetti ai frutti di mare, zuppetta di pesce con pescato del giorno, frittura di pesce.

Del Green Restaurant, Saporie.com propone la ricetta di Tagliolini con gamberoni, pancetta piacentina e pistilli di zafferano.


di Carlotta Mariani

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