Grigliate vegan style, 125 ricette alla fiamma ed ecosostenibili

13/06/2013

Grigliate vegan style, 125 ricette alla fiamma ed ecosostenibili

Grigliate vegan style (Editore Yari Prete) è il titolo del curioso volume di John Schlimm, gourmet vegano, esperto di nutrizione e convinto sostenitore di uno stile di vita salutare.

La cucina alla griglia è per antonomasia una cucina a base di carne, in cui i prodotti animali sono ritenuti necessari e insostituibili. Eppure Grigliate vegan style è un ricettario ricco e originale, dove di carne non si vede nemmeno l’ombra. John Schlimm infatti ha saputo ricreare le più classiche ricette alla fiamma, americane e non, adattandole alla cucina vegana.

Un’ampia sezione teorica illustra tutte le regole di un perfetto barbecue: le tecniche, gli utensili necessari, le precauzioni più importanti, gli ingredienti, le cotture e tutti i piccoli trucchi per una grigliata di successo. Seguono poi 125 gustose ricette alla fiamma e 100% cruelty-free: dalle insalate a base di verdure alle tapas più disparate, dai satay indonesiani ai veggie burger messicani, dai dessert più golosi e rustici a fantasiosi cocktail, alcolici e non.

Grigliate vegan style, inserito nella lista di VegNews dei 10 libri di cucina vegan da avere assolutamente, è un libro salutare e davvero rivoluzionario. Obiettivo di John Schlimm è dimostrare che è possibile, anche in occasione delle grigliate, trionfo per eccellenza della carne, rispettare gli animali e mangiare eticamente. E allora grigliata vegan sia!

di Alessandra Cioccarelli

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