Gusto in Scena 2015

Venezia

01/03/2015 - 02/03/2015

Marcello Coronini, ideatori di Gusto in Scena

Marcello Coronini, ideatori di Gusto in Scena

Marcello Coronini, ideatori di Gusto in Scena

La Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia ospiterà domenica 1 e lunedì 2 marzo 2015 la settima edizione di Gusto in Scena. Lo storico appuntamento, ideato da Lucia e Marcello Coronini, che vede protagonisti grandi eccellenze enogastronomiche, italiane e straniere, e un congresso di alta cucina, dove chef stellati eseguono piatti secondo il tema scelto dagli stessi curatori. Unica nel suo genere la manifestazione ha ottenuto per due volte il patrocinio del Ministero della Salute oltre a quello di Expo 2015 grazie a un’idea rivoluzionaria di Coronini: La Cucina del Senza®, ovvero cucinare senza sale o grassi e dessert senza zucchero aggiunti. Un’intuizione che ha aperto nuovi scenari nel mondo dell’alimentazione e che, data l’alta qualità delle materie prime di base, non poteva che partire dall’Italia.

La Pizza del Senza

La nuova sfida, lanciata dal critico enogastronomico e docente universitario per l’edizione 2015, è legata a uno dei piatti simbolo della cucina italiana: la pizza. La specialità made in Italy che meglio rappresenta il nostro Paese all’estero verrà reintreprata dai più importanti professionisti in versioni alternative, senza sale o grassi aggiunti, seguendo le indicazioni proposte da Coronini.

I Magnifici Vini e Seduzioni di Gola

Le migliori cantine italiane ed estere – suddivise nelle categorie di mare, montagna, pianura e collina e selezionate personalmente da Lucia e Marcello Coronini – saranno presentate a I Magnifici Vini dal professor Attilio Scienza dell’Università degli Studi di Milano, uno dei massimi esperti mondiali di viticoltura. L’alta gastronomia italiana sarà invece presente a Seduzioni di Gola con decine di chicche e golosità, scelte con l’obiettivo di valorizzare l’italianità del prodotto.

Chef in Concerto

Vero e proprio corso di alta cucina, Chef in Concerto è un’importante occasione di approfondimento culturale per gli operatori del settore, che desiderano aggiornarsi sulle ultime novità in termini di evoluzione culinaria, ma anche per gli appassionati gourmet che vogliono vedere all’opera le stelle della cucina italiana.

Gusto in Scena 2015
1 – 2 marzo 2015
Scuola di San Giovanni Evangelista
Venezia (VE)
www.gustoinscena.it

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