Il menu della serata degli Oscar

Si terrà domenica 24 febbraio l'ottantacinquesima edizione della cerimonia degli Oscar. Dopo la tradizionale premiazione un gruppo ristretto di star hollywoodiane consumerà una prelibata cena preparata dallo chef Wolfgang Puck, cosa prevede il menu?  

Ogni festa che si rispetti ha la sua cena. Anche la cerimonia per la consegna degli Oscar, che si terrà domenica 24 febbraio a Los Angeles, non può sottrarsi a questa semplice regola di base. Così, come ogni anno, dopo i tappeti rossi, le fotografie di rito, i ringraziamenti e le lacrime di gioia o delusione, arriverà il momento di andare al ristorante. Ovviamente, non sarà affidato a una trattoria qualunque il compito di soddisfare i palati delle star del luccicante mondo di Hollywood.

L’ottantacinquesima edizione della cerimonia degli Oscar si concluderà, come da tradizione, al Governors Ball e, per la diciannovesima volta, maestro di cerimonia della serata sarà Wolfgang Puck, celebre chef austriaco che occasionalmente fa anche l’attore. Quest’anno il menu prevede tante piccole portate, nel pieno rispetto della tendenza che impone che ci sia un rapporto inversamente proporzionale tra l’importanza dell’evento e la dimensione delle portate. Molte proposte quindi e tutte da assaggiare con moderazione.

Il 2013 porterà una ventata di cucina vegana. Saranno tante le ricette prive di carne, latticini, uova e miele. Una notizia che conferma quanto questo stile d’alimentazione si stia rapidamente diffondendo nella nostra società. Sulle tavole californiane però non potranno mancare i tradizionali Oscar di salmone affumicato cucinati con panna acida e caviale. Inoltre ci saranno parecchie rivisitazioni sul tema dello junk food, il cosiddetto cibo spazzatura. Per esempio, lo chef realizzerà dei mini hamburger farciti con bistecche Kobe (carne di manzo giapponese), delle chips a base di alga Kombu condite con una salsa guacamole fatta di edamame (una preparazione a base di fagioli di soia acerbi molto diffusa in Cina). Durante la serata ci sarà ovviamente un punto dedicato al sushi e al pesce crudo, alimenti ipocalorici molto in voga tra le magrissime star di Hollywood.

La cucina italiana regalerà un tocco di genuina bontà mediterranea al menu della serata degli Oscar con numerose pizze e alcuni piatti tipici, come i tortellini di castagne e il rinomato tartufo bianco. I sapori della penisola, delicati e gustosi, metteranno d'accordo tutti!  

Tanti i dessert, tra cui spiccheranno i tradizionali biscotti a forma di Oscar al cioccolato e burro di arachidi. Del resto, dopo la competizione per aggiudicarsi le ambite statuette, servirà un po’ di dolcezza per rasserenare gli animi degli agguerriti concorrenti.

Fonte: thedailymeal.com

di Serena Cirini