Involtini sfiziosi di vitello e banana

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Gli involtini sfiziosi di vitello e banana sono la ricetta gustosa e originale che Alessandra Cravero ha preparato per il concorso #sfiziosissimo, un piatto sfizioso ch...

10 min
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4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

600 g di fettine di vitello
2 banane
100 g di fontina
olio extravergine di oliva
sale qb
100 g di pisellini cotti al vapore

Procedimento

Procedimento:

Per preparare gli involtini sfiziosi di vitello e banana, sbucciare le banane e tagliarle a pezzetti regolari, tagliare a strisce sottili la fontina della stessa dimensione dei pezzi di banana e infine avvolgere il tutto con le fettine di vitello a loro volta ridimensionate.
Aiutandosi con uno spago da cucina avvolgere ciascun involtino e fermarlo con un fiocco.
Preparare intanto la maionese di piselli frullandoli nel boccale del frullatore a immersione, insieme a 1 cucchiaio di acqua fino a ridurli in purea. Aggiugere l'olio extravergine d'oliva a filo e frullare per circa 2 minuti, fino a raggiungere la densità desiderata.
Oliare leggermente una padella antiaderente e cuocervi gli involtini fino a doratura.
Servire gli involtini sfiziosi di vitello e banana su vassoi di ardesia accompagnandoli con la maionese di piselli e decorando a piacere.

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Gli involtini sfiziosi di vitello e banana sono la ricetta gustosa e originale che Alessandra Cravero ha preparato per il concorso #sfiziosissimo, un piatto sfizioso che propone l'inusuale accostamento della banana con la carne di vitello.