Kuminda: coltivare la diversità

Milano

11/10/2012 - 15/10/2012

Dall'11 al 15 ottobre a Milano torna Kuminda, il festival del diritto al cibo, organizzato da Acra e Terre di mezzo Eventi. Il festival prevede cinque giorni di spettacoli, degustazioni, incontri e laboratori dedicati all'alimentazione.

 

Dal 12 al 14 ottobre l'evento si svolgerà alla Cascina Cuccagna, recentemente ristrutturata, in Porta Romana. I visitatori riscopriranno piatti cucinati in modo sostenibile attraverso degustazioni, assaggi, incontri con i produttori, performance e teatro.

 

Venerdì sera Kuminda propone l'immersione nei sapori e nei suoni del Senegal. Si partirà alle 19.15 con la degustazione dei piatti tipici senegalesi accompagnata dal ritmo della musica del Paese africano: la Kora di Cjeik Fall e le percussioni di Sam Fall Mbaye si sposeranno con le note di Gianni Denitto e Andrea Di Marco.

Sabato sera il menu propone Grana Masala: un "aperitivo meticcio", a cavallo tra Punjab indiano e Pianura Padana, a base di Pakore, Grana Padano e altri mix lombardo-asatici. Il piatto forte sarà servito alle 21.30 con Mafie in pentola, uno spettacolo realizzato grazie al sostegno di Coop Lombardia: ingredienti che si intrecciano in un crescendo di gusto ed emozione grazie alle parole di chi quei prodotti li ha coltivati e portati nelle nostre tavole.

 

Il festival Kuminda darà la possibilità di imparare a cucinare frutta e verdura proveniente da Paesi lontani, di preparare manicaretti vegani e di cuocere il pane in casa.

 

Kuminda ospiterà anche il convegno "Coltivare diversità, coltivare partecipazione", che si terrà venerdì 12 ottobre a Palazzo Reale di Milano. L'incontro verterà sul confronto di alcune esperienze promosse da enti locali europei attivi nell'ambito della sovranità alimentare e proporrà un approfondimento sul dibattito internazionale che guarda alla partecipazione dei cittadini nella gestione sostenibile delle risorse naturali.

 

Le serate di giovedì 11 e lunedì 15 ottobre saranno invece dedicate al cinema: Apollo Spazio Cinema proporrà una selezione di corto e lungometraggi volti a conoscere e ad approfondire le colture e le culture degli altri stati.

 

L'evento sarà preceduto dal Convegno Europeo Urgenci, rete europea che raggruppa le aziende agricole che sono sostenute dai consumatori, il quale si svolgerà da mercoledì 10 a venerdì 12 ottobre alla Cascina Cuccagna con aziende  e associazioni proveniente da tutta Europa.

 

Kuminda è il primo festival in Italia dedicato al cibo equo, critico e sostenibile e nasce nel 2005 a Parma, sede dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare e capoluogo di uno dei più importanti distretti agroalimentari italiani, su iniziativa dell'associazione Cibopertutti.



di Alice Clerici


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