Leda Landoni: Gnocchi zolosi

Leda Landoni: Gnocchi zolosi
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Il Bello del Gusto è, per Leda Landoni, la ricetta degli gnocchi zolosi, un gustoso primo piatto realizzato con il gorgonzola Dop Sapori&Dintorni Conad.

per gli gnocchi:
  • 1 kg di patate rosse
  • 300 g di farina
  • 1 uovo
  • sale qb
per il condimento:
  • 1 confezione gorgonzola Dop Sapori&Dintorni Conad
  • una macinata di pepe nero Conad
  1. Per preparare gli gnocchi zolosi, far bollire le patate ancora con la buccia in una pentola a pressione (cottura 10 minuti dal fischio). Ancora calde, sbucciarle, schiacciarle e mettetele su un piano di lavoro infarinato. Aggiungere un pizzico di sale, la farina e un uovo. Lavorare il tutto fino a ottenere un impasto compatto.
  2. Preparare dei clindri dallo spessore di 2 cm circa e iniziare a ricavare gli gnocchi dalla lunghezza di 2 cm circa. Per ottenere la classica striatura utilizzare una forchetta schiacciandogli sopra uno gnocco.
  3. Preparare una padella con abbondante acqua e, a bollore, salare e aggiungere gli gnocchi. Saranno pronti quando saranno a galla. Quando sarà il momento scolarli con l’aiuto di una schiumarola.
  4. Mentre gli gnocchi sono in cottura, preparare il condimento prendendo una confezione di gorgonzola dolce Dop Sapori&Dintorni, mettendolo in un padellino e facendolo sciogliere. Una volta pronto, condire gli gnocchi con questa salsina. E per finire una spruzzata di pepe nero Conad.
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