Lo chef Claudio Sadler firma le novità di Panino Giusto

23/05/2014

Lo chef Claudio Sadler firma le novità di Panino Giusto

Le nuove proposte di Claudio Sadler, che affiancheranno gli intramontabili best seller Panino Giusto, sono da considerarsi un’evoluzione del concetto che da sempre caratterizza la filosofia di Panino Giusto: il panino come piatto completo. L’originalità di questi panini consiste nella valorizzazione contemporanea di quattro aspetti fondamentali per la realizzazione delle ricette, sia nei contenuti che nella forma: la carne come ingrediente principale, la tipologia di pane -che pesca nella tradizione tipica territoriale italiana-, il “ruolo” del pane che non è solo un contenitore gastronomico ma un vero e proprio ingrediente e il metodo di assaggio con le posate e, a scelta, anche in punta di dita.

La prima ricetta è SUD: un panino molto particolare, che usa come ingredienti principli la frisella, pane tipico pugliese, e la carne picanha, originaria del sud America. La sua composizione, i metodi di preparazione utilizzati e il suo apporto calorico sono da considerarsi come piatto completo ed equilibrato a tutti gli effetti.

Lo chef Claudio Sadler firma le novità di Panino Giusto

ARMONIA, invece, è un panino fresco e leggero, perfetto per un pubblico femminile o per chi ama attenersi a una dieta estiva ipocalorica. La carne di tacchino, cotta a basse temperature per mantenere la morbidezza, viene accompagnata da pane Carasau croccante – tipico della Sardegna – che costituisce non solo la base ma anche la struttura portante del panino.

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