Lo chef Claudio Sadler firma le novità di Panino Giusto

Il 22 maggio a Milano si è inaugurata la collaborazione tra Panino Giusto e lo chef Claudio Sadler che, con un cooking-show organizzato presso Accademia Panino Giusto, ha presentato le prime ricette dei PANINI CUCINATI: “Sud” e “Armonia”

Le nuove proposte di Claudio Sadler, che affiancheranno gli intramontabili best seller Panino Giusto, sono da considerarsi un’evoluzione del concetto che da sempre caratterizza la filosofia di Panino Giusto: il panino come piatto completo. L’originalità di questi panini consiste nella valorizzazione contemporanea di quattro aspetti fondamentali per la realizzazione delle ricette, sia nei contenuti che nella forma: la carne come ingrediente principale, la tipologia di pane -che pesca nella tradizione tipica territoriale italiana-, il “ruolo” del pane che non è solo un contenitore gastronomico ma un vero e proprio ingrediente e il metodo di assaggio con le posate e, a scelta, anche in punta di dita.

La prima ricetta è SUD: un panino molto particolare, che usa come ingredienti principli la frisella, pane tipico pugliese, e la carne picanha, originaria del sud America. La sua composizione, i metodi di preparazione utilizzati e il suo apporto calorico sono da considerarsi come piatto completo ed equilibrato a tutti gli effetti.
ARMONIA, invece, è un panino fresco e leggero, perfetto per un pubblico femminile o per chi ama attenersi a una dieta estiva ipocalorica. La carne di tacchino, cotta a basse temperature per mantenere la morbidezza, viene accompagnata da pane Carasau croccante – tipico della Sardegna – che costituisce non solo la base ma anche la struttura portante del panino.