Mast còt vetrine motori e balsamici sapori 2014

Spilamberto (Mo)

04/10/2014 - 05/10/2014

Mast còt vetrine motori e balsamici sapori 2014-Evento--9

Le strade del borgo si riempiono degli aromi della bollitura del mosto sabato 4 a domenica 5 ottobre. Nella patria dell’aceto balsamico si celebra un momento fondamentale della realizzazione del prezioso prodotto: su grandi fuochi, dentro a giganteschi paioli, il succo d’uva viene cotto lentamente. Dopo questo rito, la base del balsamico tradizionale è pronta per essere pazientemente invecchiata in botti di legno diverso, di grandezza a scalare, fino all’ottenimento dei sapori, degli odori e dei colori caratteristici di uno dei prodotti gastronomici più pregiati al mondo.
In occasione di questo importante momento, il Museo dell’aceto balsamico tradizionale in collaborazione con il Comune di Spilamberto, la Consorteria dell’aceto balsamico tradizionale di Modena e le “Botteghe di Messer Filippo” organizza la kermesse “Mast còt Vetrine Motori e Balsamici Sapori", all'interno di “Wine food festival” evento regionale dedicato all’agroalimentare.

Sabato 4 ottobre i visitatori possono assistere al rito di nascita del prezioso aceto balsamico: la cottura del mosto a cielo aperto, nei caratteristici “paioli” governati, a fuoco lento, dai maestri delle 16 Comunità che aderiscono alla Consorteria. Nella splendida cornice del borgo di Spilamberto si possono osservare tutti i passaggi che precedono le ulteriori fasi di preparazione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena e partecipare alle degustazioni guidate di balsamico tenute dai maestri della Consorteria.

Domenica 5 ottobre ci si focalizza sui motori: l’associazione “Le botteghe di messer Filippo” raduna una serie di auto davvero prestigiose che vanno da quelle d’epoca fino alle auto Pagani, trasformando per qualche ora le vie del paese in una passerella per le regine delle strade. Non si perderà di vista però l'aceto balsamico perché solo a Spilamberto si organizza l’unico mercato dei mosti, al fine di dare a tutti i visitatori la possibilità di acquistare il mosto cotto garantito dalla Consorteria.
 
Un weekend di festa e tradizione in cui è possibile visitare gratuitamente il Museo dell’aceto balsamico tradizionale, l’Acetaia sociale della Consorteria, la sede dell’Ordine del Nocino Modenese e la “cella di Messer Filippo”. Inoltre, durante queste due giornate, sarà possibile acquistare direttamente dalle aziende agricole del teritorio loro prodotti, assistere a laboratori per bambini, spettacoli, laboratori del gusto e iniziative culturali.

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