Mezze maniche con pomodorini pachino e Parmigiano Reggiano D.O.P.

Mezze maniche con pomodorini pachino e Parmigiano Reggiano D.O.P.
Condividi su facebook share twitter share google+ share pinterest share

Ricetta di Fabio Barbieri - foto di Marco Donà

Le mezze maniche con pomodori pachino e parmigiano reggiano sono un piatto estivo molto leggero e profumato. La semplicità di preparazione permette di ottenere con questo primo piatto un risultato d’ottimo effetto  anche a chi si cimenta per la prima volta in cucina.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 10 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 300 g di mezze maniche
  • 250 g di pomodorini pachino
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  1. Lavare e tagliare i pomodorini pachino in quarti. Successivamente pulire due spicchi d’aglio, togliere l’anima presente all’interno e tagliare a pezzetti.
  2. In un contenitore capiente, unire i pomodorini pachino, l’aglio a pezzetti, il parmigiano reggiano grattugiato, tre pizzichi di pepe, due pizzichi di sale e 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
  3. Con una forchetta schiacciare accuratamente gli ingredienti e mescolare fino a ottenere un sughetto omogeneo.
  4. Lessare le mezze maniche in abbondante acqua salata. Scolare le mezze maniche al dente e unirle al sugo preparato precedentemente.
  5. Mescolare bene e servire le mezze maniche con pomodorini pachino con una spolverata di parmigiano reggiano, un pizzico di pepe e un filo di olio extravergine d’oliva.
Sigla.com - Internet Partner