Milano Golosa

Milano

18/10/2012 - 21/10/2012

Milano Golosa-Evento--9

Un weekend per conoscere, fare e assaggiare. Stiamo parlando di Milano Golosa, la manifestazione che il 20 e il 21 ottobre si svolgerà al Grand Hotel Villa Torretta di Sesto San Giovanni (Mi). L'evento sarà un'occasione per confrontarsi con esperti della enogastronomia, per far crescere la propria cultura nei confronti dell'attività quotidiana, ma non scontata, del fare la spesa, per scoprire come nascono i prodotti enogastronomici di qualità, per una consapevolezza che porti a un minor spreco alimentare. Tutto questo grazie a lezioni, incontri a tema, officine del gusto, corsi di cucina, degustazioni guidate, assaggi arditi. Milano Golosa, creata dal giornalista Davide Paolini - Il Gastronauta, è un viaggio sensoriale e culturale nelle tradizioni e nelle eccellenza culinarie italiane.

Milano Golosa è "conoscere": come nasce una forma di Parmigiano Reggiano, un bocconcino di mozzarella di bufala o il torrone? Al making show potrete rispondere a queste domande dopo un incontro con i migliori artigiani del cibo che, mostrandovi le fasi di produzione, le tecniche per individuare pregi e difetti del prodotto e per distinguerlo dalle imitazioni, vi permetterà di riconoscere al supermercato le eccellenze italiane. Questi appuntamenti si svolgeranno sia il 20 che il 21.
Il tema del "conoscere" viene affrontato anche dall'università della spesa di Milano Golosa, una serie di eventi che aiuteranno i consumatori a capire se un prodotto è di qualità e a seguirne la stagionalità per sapere come usarlo e come conservarlo al meglio. Protagonisti degli incontri saranno il pesce crudo (20 ottobre ore 11), il pane e i lievitati (20 ottobre ore 12), i falsi alimentari (20 ottobre ore 16), l'olio di oliva (20 ottobre ore 17), la carne rossa (21 ottobre ore 12), l'acqua minerale (21 ottobre ore 14), il vino (21 ottobre ore 15), gli sprechi alimentari (21 ottobre ore 16) e il tartufo (21 ottobre ore 18).

Milano Golosa è "fare" grazie all'aiuto dei cuochi de La Cucina Italiana che parteciperanno alle officine del gusto, laboratori culinari dedicati a vari ingredienti e piatti, dal baccalà ai risotti, fino alla cucina vegetariana. Il costo del corso di cucina è di 20 euro e i posti sono limitati. Prenotazioni: eventi@milanogolosa.it

Milano Golosa è infine "assaggiare" nella cosidetta sala del tempo, un viaggio sensoriale per scoprire le differenze tra le diverse stagionature dei formaggi o tra bicchieri di Amarone di annate diverse. La degustazione costa 15 euro (Amarone 20 euro) e i posti sono limitati. Prenotazioni: eventi@milanogolosa.it
Potrete anche fare gli assaggi e poi comprare i prodotti al mercato artigiani, destreggiandovi tra caffè, cru di cioccolato, mozzarelle, pecorini, aceto balsamico, pasta, sottoli, conserve, marmellate e confetture, e allo spazio Vini Best Price curato dal sommelier Luca Gardini.

Un'area speciale di Milano Golosa è riservata al dolce simbolo del capoluogo lombardo, il panettone. Qui potrete degustare e comprare le creazioni originali o classiche dei migliori produttori artigianali, provenienti da tutta Italia.

La rassegna milanese sarà anticipata dal 18 ottobre alle ore 18,00 da Le Giornate dei Mondeghili al Casello Ovest di Corso Venezia, 63, un appuntamento dedicato a un tipico piatto di Milano, ricetta di cucina di reciclo, il mondeghili, ovvero la polpetta in versione meneghina. Il 18 ottobre ci sarà una lezione di cucina aperta al pubblico, con il macellaio Giorgio Pellegrini e lo chef Matteo Scibilia che spiegheranno gli ingredienti, la preparazione e la cottura dei mondeghili, serviti in abbinamento a un calice di Chianti classico Gallo nero. La ricetta milanese sarà riproposta sia il 18 che il 19 ottobre nei menu di 22 ristoranti e gastronomie di Milano. La giornata dei mondeghili di Milano Golosa è organizzata con la collaborazione di Assofood, Associazione macellai, Associazione panificatori di Milano e associazione pubblici esercizi milanese.

Tra gli sponsor ufficiali di Milano Golosa, ricordiamo Ferrarelle, l'acqua naturalmente effervescente, dal profilo organolettico unico. Ferrarelle accompagnerà i momenti più golosi della manifestazione milanese e parteciperà come protagonista al seminario Sai cosa bevi? tenuto dal dottor Giuseppe Dadà, Direttore Qualità di Ferrarelle Spa.

Appassionati, gourmet, gastronauti, foodies, Milano Golosa vi sta aspettando! Appuntamento sabato 20 e domenica 21 ottobre dalle 10 alle 22.
Il biglietto d'ingresso costa 10 euro (bambini fino a 12 anni 5 euro). Gli allievi de La Scuola Italiana di cucina, presentando l'apposito tesserino di riconoscimento, avranno diritto a uno sconto del 20%. Il biglietto d’ingresso dà libero accesso a tutte alle aree dei produttori gastronomici e dei panettoni, al making show, all'università della spesa e ai vini best price.

www.milanogolosa.it



di Carlotta Mariani

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