Mini muffin salati

Condividi su facebook share twitter share pinterest share

Ricetta proposta e realizzata da Marta Camisa

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 15 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei
  • 8 fette di prosciutto o pancetta affumicata oppure 130 g di prosciutto a cubetti
  • una zucchina
  • 200 g di farina
  • 50 g di farina di mais
  • 150 g di parmigliano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 100 g di burro sciolto
  • 120 g di latte
  • 120 g di yogurt magro
  • 10 stampi da muffin
  1. Per preparare i mini muffin salati, scaldare il forno a 200° C.
  2. Passare in una padella antiaderente i cubetti di bacon/prosciutto e la zucchina taglia a dadini e mettetere da parte.
  3. In una ciotola capiente mescolare insieme gli ingredienti secchi: le farine, il formaggio, il sale, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero e amalgamare bene.
  4. In un'altra ciotola sbattere le uova, aggiungere il burro sciolto, il latte, lo yogurt e i pezzetti di bacon e la zucchina tagliata a dadini e mescolare bene.
  5. Incorporare delicatamente il composto con le uova agli ingredienti secchi finché sono amalgamati. Non bisogna mescolare troppo.
  6. Riempire gli stampini per muffin imburrati (preferibilmente di silicone, quindi senza burro) con il composto fino a 2/3 e infornate per 10-12 minuti, fino a doratura.
Sigla.com - Internet Partner