Una delle ultime produzioni del Frantoio Santa Tea, realizzata esclusivamente con cultivar Leccino, una varietà che matura tardi e che ha caratteristiche più dolci e delicate rispetto ad altri olii extravergine

SCHEDA PRODOTTO

Insieme a Saporie.com Adua Villa è andata a conoscere i territori dove crescono gli ulivi della famiglia Gonnelli, da secoli dedita alla produzione di olio extravergine d’oliva.

Dalla selezione in campo delle olive di varietà leccino, dalla tempestiva frangitura e dall'esclusivo metodo di estrazione del frantoio di Santa Téa, nasce l’olio extra vergine Monocultivar Leccino, preziosa essenza naturale dal gusto pieno e delicato.
Risultato di una secolare passione e sapienza produttiva, Monocultivar Leccino è ottenuto da olive coltivate a Reggello, a sud di Firenze, e in zone accuratamente selezionate da un unico cultivar: il Leccino.

Monocultivar Leccino è un olio extra vergine d’oliva fruttato e lieve, con note di mandorla fresca. Lo caratterizzano proprietà organolettiche dolci e delicate, senza perdere in personalità. Rotondo al palato, con una leggera sensazione erbacea e sentore di mandorla, è un olio extra vergine d’oliva da utilizzare per esaltare pesce, crostacei e verdure.

E per un abbinamento un po’ fuori dalle righe, Adua Villa propone Monocultivar Leccino con un’insalata di arance con olive nere e scaglie di finocchio.

L’azienda Gonnelli 1585 appartiene all’A.I.F.O., Associazione Italiana Frantoiani Oleari.