Ospitando Claudio Sadler

21/01/2014

Ospitando Claudio Sadler

Martedì 4 febbraio alle ore 20.30 il ristorante dell’Unione Italiana Ristoratori Arco del Re (via Papina 4  Arcore), ospiterà una grande serata in cui il famoso chef milanese dell’Unione Italiana Ristoratori 2 stelle Michelin 2013 Claudio Sadler presenterà il suo ultimo libro Manuale dello chef.

Nella cucina del ristorante Arco del Re il giovane e talentuoso chef Davide Egardi interpreterà i piatti tipici lombardi.

Alla serata parteciperanno Roberta Schira, scrittrice e giornalista del Corriere della Sera, Savino Vurchio e Susanna Amerigo,
 direttore e responsabile eventi dell'Unione Italiana Ristoratori.

Di seguito il menu della serata:
Crema e chips di topinambur, olio al prezzemolo e liquirizia

Polenta morbida, spinaci e bruscitt

Tartare di barbabietola
Risotto carnaroli bianco, zeste di limone ed erbe fini
Guancioli di manzo al Curtefranca bianco e puré di patate all'anice stellato

Insalatina di radici amare
Zuppa speziata di cioccolato fondente 70%
Domori, crumble di biscotti e panna montata
Vini selezione dalla cantina dell'Arco del Re

€ 40,00
Prenotazione richiesta entro giovedì 30 gennaio
Tel: 039 6013644
e-mail: arcodelre@fastwebnet.it

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