Osteria del Dosso

Osteria del Dosso

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In uno degli scorci più pittoreschi del paese di Aprica, si nasconde l’Osteria del Dosso, un piccolo paradiso culinario che dall’omonima contrada prende, insieme al nome, anche il fascino rustico e genuino. Un salotto accogliente e ben curato immerge da subito gli ospiti in un’atmosfera familiare e intima, che strizza l’occhio alla tipica stüa valtellinese, senza rinunciare però a un tocco fresco e moderno.

A gestire il ristorante è una coppia di milanesi, Andrea e Benedetta, che portano in tavola una cucina di qualità, sempre attenta alla ricerca delle materie prime e alla stagionalità degli ingredienti. Per i nostalgici è possibile anche portare a casa un piccolo souvenir di ricordo o realizzare un regalo speciale per gli amici più cari: all’Osteria del Dosso si realizzano, infatti, confezioni personalizzate, che spaziano da confetture artigianali a prodotti dolciari caserecci, da vini pregiati ad aceti pregiati.

di Alessandra Cioccarelli

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Nel menu del ristorante grande spazio hanno naturalmente le ricette della tradizione valligiana: dai croccanti e gustosi sciatt agli irresistibili pizzoccheri, grande classico della cucina locale, dalle tagliatelle al ragù di cervo alle meno note, ma non per questo meno goderecce, manfrigole al Casera. Non mancano però originali e piacevoli incursioni nella cucina ligure e d’Oltralpe, oltre che creative specialità della casa. Da non perdere anche i casoncelli con le rape rosse, una meravigliosa pasta ripiena, di origine bergamasca. Per i più golosi si segnalano anche i dolci, di ottimo livello, anche se non propriamente light.

di Alessandra Cioccarelli

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Vastissimo l’assortimento di vini valtellinesi ma numerose anche le etichette toscane e piemontesi. Interessante anche la carta dei digestivi che annovera proposte valide e insolite: dal liquore di basilico al liquore al cumino, dal limoncello di limoni liguri al liquore all’erba Luisa. Una gamma ampia e diversificata, adatta a tutte le tasche e i palati.

di Alessandra Cioccarelli

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