Panini al latte speziati

Panini al latte speziati
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Vi piace preparare il pane in casa? Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ha un’idea gustosa e gourmet: i panini al latte speziati. Un'unica preparazione viene arricchita con spezie diverse per creare dei panini soffici e golosi... e il gioco è fatto!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 40 min . Tempo di preparazione: 60 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 500 g farina (300 g 00 + 200 g manitoba)
  • 25 g di lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • 50 g di olio di semi
  • 200 g latte
  • panna
  • spezie varie (semi di  sesamo, curcuma, pepe misto, noci, semi di papavero)
  1. Per preparare i panini al latte speziati, sciogliere il lievito nel latte tiepido aggiungendo lo zucchero e lasciar riposare per qualche minuto. Mescolare e setacciare le farine, aggiungere il sale e impastare con il latte e l’olio. Lavorare bene l’impasto e mettere a lievitare il panetto ottenuto in una ciotola coperto con un canovaccio ponendolo in un luogo asciutto.
  2. Dopo la prima lievitatura, lavorare l’impasto per qualche minuto, separarlo in tanti panetti e aggiungere le spezie scelte in ciascun panetto. Formare delle palline, spennellarle con latte e panna e spolverizzarle con la stessa spezia usata nell’impasto.
  3. Mettere i panini ottenuti nuovamente a lievitare su una teglia da forno rivestita con carta forno coperti per circa 60/70 minuti. Accendere il forno a 200° e, una volta che la lievitazione sarà stata raggiunta, infornare i panini al latte speziati nel forno caldo e cuocere per circa 40 minuti.
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