Pasta frolla

La pasta frolla è un impasto dolce utilizzato per fare torte, biscotti e molte varietà di dolci da cuocere in forno. Gli ingredienti base sono farina, burro, uova (solo il tuorlo), aromi, come vaniglia, vanillina, la buccia di limone o arancio, zucchero e sale. Dopo la cottura, la pasta frolla assume un aspetto piuttosto friabile.
Esistono diversi tipi di frolla, in base agli utilizzi. A seconda dell'uso per biscotti, per crostate, per pasticceria fine, cambia la quantità di burro nell'impasto.

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