Pizza World Show

Parma

15/04/2013 - 17/04/2013

Va in scena a Parma la prima edizione di Pizza World Show, il primo evento interamente dedicato alla filiera di questo prodotto . Dal 15 al 17 aprile, il quartiere fieristico di Parma diventerà il punto d'incontro dell'eccellenza internazionale della pizza. L'obiettivo di Pizza World Show è quello, infatti, di dar vita a un momento d'incontro tra produttori del mondo alimentare, fornitori di tecnologie e di servizi con la distribuzione specializzata e il mondo Ho.Re.Ca (settore dell'industria alberghiera) fornendo al contempo una vetrina della produzione italiana attraente per i mercati esteri.

Pizza World Show non è, però, l'unico evento ospitato da Fiere di Parma, si svolge contemporaneamente anche il campionato mondiale della pizza che, giunto ormai alla sua 22esima edizione (l’edizione precedente si tenne a Salsomaggiore), è di gran lunga la più importante manifestazione al mondo di questo genere. Momento epico del campionato sarà anche quest’anno l'incoronazione, tra i concorrenti provenienti da oltre 30 Paesi diversi, del pizzaiolo più abile a cucinare quello che è uno dei simboli più noti del made in italy. Le gare proposte saranno divise nelle seguenti specialità: pizza classica, pizza in teglia, pizza napoletana e pizza senza glutine.

“Ospitare al Palacassa di Parma, al centro del nostro quartiere fieristico il campionato mondiale della pizza – dichiara Roberto Giacomin, di Fiere di Parma,  brand manager di Pizza World Show -  conferma la nostra aspirazione a voler fare di Parma una piazza di assoluto riferimento per il mondo del food. Parma organizza fiere agroalimentari dal 1938 e le diverse aziende del comparto food che operano nel territorio hanno contribuito a creare una tradizione consolidata di eccellenza  e di qualità. Dopo Cibus, la fiera alimentare italiana più nota al mondo, ampliamo e integriamo le nostre competenze sul mondo Pizzerie e HO.RE.CA con il Pizza World Show”.

Il mercato della pizza presenta infatti grandi possibilità per quanto riguarda i mercati esteri e guarda a un mercato interno molto dinamico, nonostante la contrazione dei consumi: circa 25 mila pizzerie classiche operative (escluse quindi quelle al taglio, d’asporto e a domicilio), con 150 mila addetti, un volume d’affari annuo pari a 5,3 miliardi di euro, e un consumo medio pro capite annuale di 7,6 Kg, contro una media UE di Kg 4,4 (fonti: istituto europeo della pizza e FIPE/Confcommercio).

Pizza World Show può vantare un grande primato, caratterizzandosi come l’unica esposizione dedicata interamente ed esclusivamente a tutta la supply chain del mondo della pizza. Protagoniste indiscusse dell’evento saranno così le aziende appartenenti a tutti i settori dell’intera filiera: materie prime e ingredienti, macchinari, accessori per la presentazione del prodotto, confezionamento, arredamento, formazione professionale, servizi e molto altro ancora.

Anche i visitatori saranno estremamente profilati: buyer delle catene all’ingrosso specializzate, buyer delle pizzerie e della ristorazione specializzata, buyer di catene di hotel ristoranti e pizzerie, pubblici esercizi e ristorazione indipendente, grossisti specializzati per il fuori casa, gruppi d’acquisto, responsabili import export e via dicendo.

Affianco a Pizza World Show sarà presente anche Birra Nostra, un’area dedicata ai microbirrifici artigianali disseminati su tutto il territorio nazionale, un mondo di produzioni di elevata qualità, per il momento ancora di nicchia ma in continua crescita in Italia. Birra Nostra mira in particolare a implementare la proficua sinergia tra l'universo birraio e quello della pizza.

Pizza World Show rappresenta dunque un'occasione imperdibile per i professionisti del settore grazie a un format studiato per moltiplicare le opportunità d'incontro fra domanda e offerta e aree dimostrative specifiche per il mondo delle pizzerie.

Per avere informazioni più dettagliate sull'evento, gli espositori e le aree dimostrative è possibile consultare il sito www.pizzaworldshow.com

di Alessandra Cioccarelli

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