Polenta taragna

Polenta taragna
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Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 65 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Alto . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
Polenta taragna-Ingredienti-1
  • 250 g farina gialla
  • 250 g farina di grano saraceno
  • 2 lt acqua
  • 150 g burro
  • 150 g formaggio casera
  • 150 g formaggio bitto
  • 50 g gorgonzola dolce
  • 1⁄2 cucchiaio sale
  1. Portare a ebollizione l’acqua con il sale in una casseruola. Versare le farine a pioggia mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.
  2. Cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato continuando a mescolare.
  3. Tagliare a pezzetti il burro e i formaggi. A cottura ultimata, a fuoco bassissimo, amalgamare alla polenta il burro e i formaggi e mescolare fino al completo scioglimento.
  4. Impiattare a cottura ultimata e servire in tavola ben calda.
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