Presentata a Milano Cibus Tec - Food Pack 2014

Il programma della 50° edizione del Salone internazionale delle tecnologie per l'industria alimentare, che inaugura l'alleanza tra Fiere di Parma e UCIMA, è stato presentato questa mattina a Milano. Una fiera altamente verticale e specializzata, dove le parole chiave sono valorizzazione del made in Italy e internazionalizzazione

È stato presentato oggi a Milano il programma della 50° edizione di Cibus Tec – Food Pack, il Salone internazionale per le tecnologie meccano – alimentari, dove esordisce la strategica join venture tra Fiere di Parma e UCIMA.

“Grazie ad UCIMA (Unione Costruttori Italiani Macchine Automatiche per il Confezionamento e l’Imballaggio) e all’alleanza con Colonia abbiamo capitalizzato gli 80 anni di storia di CIBUS TEC nonché la vocazione e le competenze del territorio - ha dichiarato in conferenza stampa Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma – Stiamo lavorando da 5 anni sul riposizionamento della manifestazione insieme alla community internazionale che chiedeva una fiera altamente verticale e specializzata; solo nel nostro paese si possono vedere a apprezzare le soluzioni tecnologiche più raffinate e integrate di processing&packaging perché spesso sono sviluppate per l’industria alimentare italiana che è la più qualificata e innovativa del mondo”.

La scelta della location non poteva che cadere su Parma poiché – ci tiene a precisare Antonio Cellie – “nel raggio di pochi km ci sono le best practice di tutte le filiere e i protagonisti del meccano-alimentare. In virtù di scelte pragmatiche e una piattaforma consolidata finalmente – con CIBUS TEC & FOOD PACK - l’Italia ha una fiera di settore che può ambire, come CIBUS, ad una leadership qualitativa a livello internazionale”.

L’obiettivo di Cibus Tec – Food Pack è, infatti, quello di dare ulteriore slancio a un comparto come quello delle tecnologie per il food processing e packaging che, nonostante la riprese del mercato interno, non può fare a meno di guardare all’export come principale traino della sua attività. Scelta più che ragionevole se si pensa che dopo la Germania (28,2%), l’Italia è il secondo paese esportatore al mondo (25%), con un tasso di crescita medio annuo che dal 2009 si assesta al 7,9%.

Con queste premesse non è difficile comprendere l’accordo stretto tra Fiere Parma & Koelnmesse, secondo polo fieristico al mondo, che offrirà all’industria delle delle tecnologie legate alla filiera del food&beverage – sia a Parma in Cibus Tec sia a Colonia in Anuga Food Tec – l’enorma platea delle aziende alimentari presenti a due delle più rilevanti fiere del settore food al mondo.

Ad essere rappresentate in particolare a Cibus Tec – Food Pack saranno le 9 filiere di Frutta e Vegetali, Latte e derivati, Carne e Prodotti Ittici, Piatti Pronti, 4a 5a e 6a Gamma, Prodotti da Forno e derivati dai Cereali, Prodotti Dolciari, Prodotti Surgelati, Liquidi alimentari, Semi-Liquidi alimentari. Non mancherà poi l’esposizione di tutte le più importanti tecnologie: dal processo al confezionamento, codifica, marcatura, etichettatura, dal fine linea alla movimentazione, stoccaggio, tracciabilità, logistica, dalle tecnologie ambientali alle soluzioni food safety.

Nell’edizione 2014 di Cibus Tec – Food Pack ampio anche lo spazio riservato al green, in linea con la sfida di cambiamento a cui richiama l’appuntamento di Expo 2015. Ricerca e innovazione tecnologica saranno pertanto al centro dei due incontri in programma nel calendario del salone: martedì 28 ottobre il World Food Forum sarà dedicato ai temi della sicurezza e della qualità per lo sviluppo di un’alimentazione globale; il secondo convegno dal titolo Looking Forward to Expo2015, organizzato in collaborazione con l’Università di Parma, si terrà invece mercoledì 29 e sarà focalizzato sulle concrete opportunità di business per le aziende alimentari offerte dai nuovi processi e capabilities produttivi legati a leftover, bio product e food waste.

di Alessandra Cioccarelli