RICE

21/09/2012 - 23/09/2012

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Dal 21 al 23 settembre 2012 a Casalbeltrame (No), nota per la coltivazione del riso nero Venere, e dal 2001 Città Slow, si terrà RICE, una manifestazione della durata di tre giorni dedicata al riso, con la collaborazione della Camera di Commercio di Novara. RICE offrirà un nutrito calendario di iniziative dedicate al riso come i laboratori della terra, i laboratori del gusto, il mercato, i presidi, le degustazioni. Un modo suggestivo di raccontare la storia di questo cibo e i suoi innumerevoli usi. Ci saranno inoltre numerosi stand dei Cibi di Strada, che proporranno vino e birre artigianali mentre all’interno dell’area Gran Teatro del Riso, ci sarà uno spazio di intrattenimento in cui si susseguiranno interviste a personaggi, proiezioni, chiacchiere culinarie e spettacoli.

RICE negli anni passati è passata da Vigevano, poi Pavia, promossa dall'Agenzia per lo sviluppo del Territorio. Questa è la prima volta che la manifestazione arriva a Casalbeltrame, in provincia di Novara e questo vuole essere l’inizio di un processo di collegamento tra le tre province del riso (Novara, Pavia, Vercelli).
Casalbeltrame è stato riconosciuto ufficialmente come luogo Slow e del buon vivere, il che si traduce in buon cibo e qualità dei prodotti. Il prodotto per eccellenza di Casalbeltrame, quasi una monocultura, è il riso nero Venere, originario della Cina, dove un tempo a causa del suo costo elevato, era destinato principalmente alle tavole dell'Imperatore e dei notabili, i quali gli riconoscevano anche proprietà afrodisiache.
In Italia il riso nero Venere è stato prodotto per la prima volta nel 1996, ibridando tra loro alcune varietà italiane con altre provenienti dal centro ricerche di Los Banos nelle Filippine. Il nome Venere rappresenta le sue virtù, ma anche il suo aspetto insolito. Il riso nero ha un aroma inconfondibile e contiene un notevole quantitativo di ferro e di silicio. Necessita di un periodo di cottura piuttosto lungo, poi può essere trattato come il riso più normale.

L’antico Cascinale dei Nobili, nel cuore di Casalbeltrame, sarà la sede di RICE 2012, un luogo suggestivo che rappresenta un microcosmo dove natura, tradizione, cultura e memoria si fondono dando vita a un singolare museo tematico, il “Civel”, dedicato all’attrezzo agricolo che si pone come obiettivo la comprensione etnografica del territorio e della sua cultura contadina. L’allestimento, ospitato nel seicentesco casale agricolo della Bassa novarese, è un percorso tra le atmosfere di un intero anno di lavoro in mezzo ai campi della civiltà agricola dei padri, più che una tradizionale esposizione di macchinari, aratri rudimentali o del XX secolo e birocci. Un itinerario da vivere come esperienza multimediale e multisensoriale, tra suoni, immagini, supporti video, attrezzature contadine e suggestive ambientazioni.

Info: www.turismonovara.it



di Ariosto Carrieri

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