Antipasti

Polpettine di baccalà mantecato con latte affumicato

Polpettine di baccalà mantecato con latte affumicato

Polpettine gourmet per un'entrée che rivisita il passato e interpreta in chiave zen grandi ingredienti campani e non. Difficoltà: AltaTempo di preparazione: 180 minCalorie: MedioPrezzo: Alto

Polpettine di patate della Sila e broccoli

Polpettine di patate della Sila e broccoli

In questa ricetta lo chef Antonio Corrado ha proposto la patata della Sila Igp come una stuzzicante polpetta da servire accompagnata a croccanti fette di coppaDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 5 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Polpettine di ricciola con colatura di alici e capperi

Polpettine di ricciola con colatura di alici e capperi

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Alto

Polpettine di tartare di fassona e caviale di salmone su panna acida allo yuzu

Polpettine di tartare di fassona e caviale di salmone su panna acida allo yuzu

Alfredo Iannaccone propone un antipasto gustoso realizzato con la carne italiana piemontese per eccellenza, la fassonaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Polpo al barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt greco

Polpo al barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt greco

Un delizioso antipasto ricco di aromi e sapori mediterraneiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 50 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Polpo in doppia cottura su vellutata del suo brodo

Polpo in doppia cottura su vellutata del suo brodo

Alfredo Iannaccone realizza un gustoso antipasto in cui il polpo, come vuole la tradizione partenopea, cuoce nella sua acquaDifficoltà: AltaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 145 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Provolone valpadana Dop con zucca e amaretti

Provolone valpadana Dop con zucca e amaretti

Il provolone valpadana Dop abbraccia un ripieno di zucca e amaretti per un antipasto creativo e appetitosoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Basso

Provolone valpadana Dop dolce con melanzane, pomodori e basilico

Provolone valpadana Dop dolce con melanzane, pomodori e basilico

Una sorta di mini parmigiana scomposta, come antipasto semplice e gustoso, composta da fette di melanzane, pomodori, basilico e provolone valpadana DopDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Purè di patate mantecato all'olio extravergine d'oliva

Purè di patate mantecato all'olio extravergine d'oliva

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Raviolo di tuorlo fondente profumato al timo

Raviolo di tuorlo fondente profumato al timo

Difficoltà: AltaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 3 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

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