Primi piatti

Tortellini con Parmigiano 30 mesi e aceto balsamico

Tortellini con Parmigiano 30 mesi e aceto balsamico

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a fare i tortellini con Parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena, un piatto che salverà le tue domeniche da qui fino a quando non vorrai cimentarti con l'arrosto.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 15 min
Orzo con cime di rapa e Montasio

Orzo con cime di rapa e Montasio

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari un piatto caldo per mesi freddi: l'orzo con le cime di rapa mantecato al Montasio Dop, un formaggio alpino tipico del Friuli. Per questa ricetta tratterai l'orzo come se fosse un risotto.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min
Cavatelli con ragù di coniglio e olive taggiasche

Cavatelli con ragù di coniglio e olive taggiasche

Cavatelli pugliesi con ragù di coniglio, olive taggiasche e una spolverata di Parmigiano Reggiano sul finale, è un primo piatto con ragù di carne dello chef Stefano De Gregorio, che ti insegna sempre come preparare piatti equilibrati, gustosi, sani e nutrienti.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min
Riso Carnaroli Autentico “Riserva San Massimo” Nord…Sud

Riso Carnaroli Autentico “Riserva San Massimo” Nord…Sud

Oggi siamo in compagnia dello Chef Andrea Aprea del rinomato ristorante Vun a Milano. Andrea ci propone il suo risotto Nord...Sud. Un piatto tipico della tradizione nordica quale il risotto, combinato con ingredienti simbolo della gastronomia partenopea.Tempo di cottura: 240 min
Astice cipolla e datterini

Astice cipolla e datterini

Il suo forte è il tonno, ma anche con gli astici non scherza, Luigi Pomata, chef sardo innamorato della propria terra e, soprattutto, del mare, propone un primo piatto di pesce a base di astice con cipolla rossa e datterini gialli.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 30 minCalorie: BassoPrezzo: Alto
Riso in brodo di limone e polveri essiccate

Riso in brodo di limone e polveri essiccate

Un piatto originale, colorato e zero sprechi perfetto per il menu di Natale. Scopri la ricetta di Stefano De Gregorio per realizzare il riso in brodo di limone e polveri aromatiche essiccate.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 (oltre all'essiccazione degli ingredienti) minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Basso
Paccheri di Egg

Paccheri di Egg

Lo chef Nicola Batavia propone in questa ricetta un'interpretazione originale dei paccheri di Gragnano, farcendoli con un gustoso ripieno al sapore di carbonaraDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Spaghetti integrali con pesto di cime di rapa e semi di girasole

Spaghetti integrali con pesto di cime di rapa e semi di girasole

Chi ha detto che in una dieta detox non si possa mangiare un bel piatto di pasta? Certo, ci vogliono gli ingredienti giusti e a questo ci ha pensato lo chef Stefano De Gregorio preparando una deliziosa ricetta a base di pasta integrale, cime di rapa, tarassaco e semi di girasole
 Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso
Tortellini di Modena su fonduta di Parmigiano Reggiano con cipolla croccante

Tortellini di Modena su fonduta di Parmigiano Reggiano con cipolla croccante

I tortellini non sono buoni solo in brodo. Ci sono tante preparazioni gustose da provare, come quella proposta dallo chef Stefano De Gregorio, che li presenta su una cremosa fonduta di parmigianoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 3 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Pennoni napoletani alla genovese di tonno rosso

Pennoni napoletani alla genovese di tonno rosso

Avete mai cucinato i pennoni napoletani a Natale? Lo chef Stefano De Gregorio vi consiglia una ricetta originale e gustosa da preparare in poco tempoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
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