Primi piatti

Riso venere con peperoni e barbabietola

Riso venere con peperoni e barbabietola

Un primo piatto vegetariano con riso venere, peperoni e crema di barbabietola. Questa ricetta veg dello chef Stefano De Gregorio è facile e promette un risultato cremoso, caldo e avvolgente; un riso vegetariano colorato e saporito.Difficoltà: BassaTempo di cottura: 30 min

Fusilloni con cannellini, aglio nero e peperoncino

Fusilloni con cannellini, aglio nero e peperoncino

Fusilloni con cannellini, aglio nero, olio, peperoncino e cipolla fritta, un primo piatto di pasta caldo e morbido, con un gusto inconfondibilmente classico e delicato come quello dei fagioli e uno più acido e particolare come quello della crema di aglio nero. Fidanzati, chiacchieroni e vampiri, state pure tranquilli, l'aglio nero non ha odori e, di conseguenza, non ne trasmette di forti a chi lo mangia.Difficoltà: BassaTempo di cottura: 15 min

Pasta al forno gourmet, la pasta vegetariana

Pasta al forno gourmet, la pasta vegetariana

Pasta pasticciata, pasta al forno, lasagna...comunque la si chiami, questa proposta facile e veloce dello chef Fabrizio Albini è una ricetta gourmet perfetta per chi cerca un'idea per un primo piatto vegetariano con una cottura in forno veloce e un super risultato leggero ma gustoso.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 10 min

Pasta al forno gourmet con melanzane e carciofi

Pasta al forno gourmet con melanzane e carciofi

Pasta al forno gourmet, questa è la ricetta facile dello chef Fabrizio Albini, che unisce ingredienti classici come melanzane, pomodoro e mozzarella con alcuni un poco più particolari come il nero di seppia e prepara un primo piatto caldo, morbido e avvolgente, con una cottura in forno velocissima: 10/15 minuti e il piatto è pronto.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 15 min

Linguine con latte di mandorla bruciata, colatura di alici e pepe sansyo

Linguine con latte di mandorla bruciata, colatura di alici e pepe sansyo

Se avete pensato anche solo per un secondo che non vi restasse una ricetta di linguine da provare, oggi vogliamo dimostrarvi che vi sbagliate di grosso. Abbiamo chiesto al nostro chef Stefano De Gregorio di inventarsi qualcosa di nuovo con un piatto di linguine e lui, indovinate un po', l'ha fatto. Insieme a lui oggi proviamo a preparare un piatto di linguine con il latte di mandorla bruciata, la colatura di alici e il pepe sansho.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minuti minTempo di cottura: 20 minuti min

Spaghettini con burro, bottarga, lime e uova di salmone

Spaghettini con burro, bottarga, lime e uova di salmone

Ricette facili per la cena San Valentino? Con lo chef Stefano De Gregorio impari a fare un primo piatto di pesce per San Valentino facile da preparare, veloce e super chic perché a comporlo ci sono ingredienti raffinati e di alta qualità come la bottarga di muggine e le uova di salmone.Difficoltà: BassaTempo di cottura: 10 min

Spaghetti di rape e pesto di miso

Spaghetti di rape e pesto di miso

Abbiamo pensato che fosse nostro dovere darvi delle dritte per preparare ricette detox per rimettervi in forma o semplicemente per introdurre nella vostra dieta quotidiana piatti deliziosi ma sani. Ricette detox non significa per forza fare rinunce. Oggi addirittura vi proponiamo un primo piatto veloce e sano. Con l'aiuto dello chef Stefano De Gregorio impareremo a preparare degli spaghetti di rape accompagnati da un delizioso pesto di miso e mandorle.

Spaghetti di kamut con acqua di pomodoro

Spaghetti di kamut con acqua di pomodoro

Se gli spaghetti al pomodoro sono il vostro piatto preferito, il piatto dei ricordi d'infanzia, siete capitati nel posto giusto perchè questa è proprio la ricetta per voi. Il nostro chef Stefano De Gregorio ha voluto regalare un nuovo twist a un piatto semplice e classico come gli spaghetti al pomodoro. I nostri semplici spaghetti al pomodoro si sono trasformati come Cenerentola a mezzanotte in un piatto delizioso ma leggero. Ecco quindi gli spaghetti di kamut conditi con del delizioso concentrato di pomodori ramati.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minuti minTempo di cottura: 15 minuti min

Riso venere al cardamomo con cavolo viola in due consistenze e mazzancolle al vino

Riso venere al cardamomo con cavolo viola in due consistenze e mazzancolle al vino

Il riso venere e un riso molto aromatico che si sposa benissimo con i sapori e le consistenze della verdure di stagione. D'inverno riso venere e cavolo viola sono un'accoppiata vincente. Sia per combinazione di sapori che di colori. Proprio a partire da questo abbinamento abbiamo pensato di creare un piatto un po' diverso a base di questi due ingredienti. Un primo piatto goloso ed elegante che fosse perfetto sia per una cena tra amici che come ricetta per una cena romantica.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minuti minTempo di cottura: 40 minuti min

Lasagne vegetariane con pesto di rucola e ricotta al pecorino e zafferano

Lasagne vegetariane con pesto di rucola e ricotta al pecorino e zafferano

Le lasagne vegetariane sono una sorta di pasta al forno con verdure davvero facile da preparare. Lo chef Marcello Valentino ci insegna una ricetta facile per questo primo piatto vegetariano, saporito e gustoso: le lasagne con pesto di rucola e ricotta al pecorino e zafferano.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 min

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