Primi piatti

Paccheri di Gragnano con fagioli cannellini e vongole

Paccheri di Gragnano con fagioli cannellini e vongole

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari una fantastica rivisitazione della pasta fagioli e cozze. Con i paccheri di Gragnano, fagioli cannellini e vongole cucini un primo piatto nutriente e sostanzioso, una specialità campana con una piccola novità: le vongole al posto delle cozze. Così, alleggerisci il sapore e rendi il piatto adatto anche ai bambini, perché il gusto delle vongole è più delicato rispetto a quello delle cozze.

Maccheroncini di Campofilone, filetti di alici e cipollotti freschi

Maccheroncini di Campofilone, filetti di alici e cipollotti freschi

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un primo piatto sfizioso e semplice fa preparare: i maccheroncini di Campofilone con filetti di alici di Sicilia e cipollotti freschi. Buono, saporito e nutriente, da abbinare a un bel bicchiere di vino bianco fresco e da mangiare quando hai voglia di una ricetta diversa da solito. E in più è una ricetta super economica!Tempo di preparazione: 15 min

Agnolotti piemontesi con lardo e pinoli

Agnolotti piemontesi con lardo e pinoli

Questo primo piatto facile e veloce da preparare è una di quelle cose gustose che ogni tanto ci si deve concedere; così, tanto per farsi tornare il sorriso oppure per farlo arrivare da un orecchio all'altro! Gli agnolotti piemontesi con lardo di Colonnata e pinoli sono una prelibatezza perfetta per le serate fredde, quando vuoi toglierti uno sfizio. Oggi, ti insegna a prepararli lo chef Stefano De Gregorio, ti bastano pochi e semplici passaggi.Tempo di preparazione: 20 min

Tortellini con Parmigiano 30 mesi e aceto balsamico

Tortellini con Parmigiano 30 mesi e aceto balsamico

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a fare i tortellini con Parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena, un piatto che salverà le tue domeniche da qui fino a quando non vorrai cimentarti con l'arrosto.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 15 min

Orzo con cime di rapa e Montasio

Orzo con cime di rapa e Montasio

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari un piatto caldo per mesi freddi: l'orzo con le cime di rapa mantecato al Montasio Dop, un formaggio alpino tipico del Friuli. Per questa ricetta tratterai l'orzo come se fosse un risotto.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min

Cavatelli con ragù di coniglio e olive taggiasche

Cavatelli con ragù di coniglio e olive taggiasche

Cavatelli pugliesi con ragù di coniglio, olive taggiasche e una spolverata di Parmigiano Reggiano sul finale, è un primo piatto con ragù di carne dello chef Stefano De Gregorio, che ti insegna sempre come preparare piatti equilibrati, gustosi, sani e nutrienti.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min

Riso Carnaroli Autentico “Riserva San Massimo” Nord…Sud

Riso Carnaroli Autentico “Riserva San Massimo” Nord…Sud

Oggi siamo in compagnia dello Chef Andrea Aprea del rinomato ristorante Vun a Milano. Andrea ci propone il suo risotto Nord...Sud. Un piatto tipico della tradizione nordica quale il risotto, combinato con ingredienti simbolo della gastronomia partenopea.Tempo di cottura: 240 min

Astice cipolla e datterini

Astice cipolla e datterini

Il suo forte è il tonno, ma anche con gli astici non scherza, Luigi Pomata, chef sardo innamorato della propria terra e, soprattutto, del mare, propone un primo piatto di pesce a base di astice con cipolla rossa e datterini gialli.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 30 minCalorie: BassoPrezzo: Alto

Riso in brodo di limone e polveri essiccate

Riso in brodo di limone e polveri essiccate

Un piatto originale, colorato e zero sprechi perfetto per il menu di Natale. Scopri la ricetta di Stefano De Gregorio per realizzare il riso in brodo di limone e polveri aromatiche essiccate.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 (oltre all'essiccazione degli ingredienti) minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Basso

Paccheri di Egg

Paccheri di Egg

Lo chef Nicola Batavia propone in questa ricetta un'interpretazione originale dei paccheri di Gragnano, farcendoli con un gustoso ripieno al sapore di carbonaraDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

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