Secondi piatti

Alici fritte

Alici fritte

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Basso

Animelle di vitellino da latte porcini e champignon con burro acido

Animelle di vitellino da latte porcini e champignon con burro acido

Un gustoso secondo piatto dal sapore autunnale in cui i funghi porcini e champignon sono protagonistiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Baccalà al fumo di lapsang souchong

Baccalà al fumo di lapsang souchong

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Baccalà al profumo di limone verde con timo arancio e julienne di carote viola

Baccalà al profumo di limone verde con timo arancio e julienne di carote viola

Un secondo piatto minimal-chic dal gusto sorprendenteDifficoltà: AltaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Baccalà con rabarbaro e arancia in agrodolce

Baccalà con rabarbaro e arancia in agrodolce

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 60 minCalorie: MedioPrezzo: Alto

Baccalà confit su concentrato di peperoni arrostiti

Baccalà confit su concentrato di peperoni arrostiti

Alfredo Iannaccone propone un secondo piatto dal sapore equilibrato preparato con la tecnica dell'oliocotturaDifficoltà: AltaTempo di preparazione: 150 minTempo di cottura: 120 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Baccalà in oliocottura con insalatina di spinacino e arancia

Baccalà in oliocottura con insalatina di spinacino e arancia

Il baccalà, pesce di grande versatilità, è l'ingrediente protagonista di questo secondo piatto sfiziosissimo e creativoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Baccalà mantecato

Baccalà mantecato

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 120 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Baccalà su colatura di provola affumicata, con zucchine alla scapece di aceto di riso

Baccalà su colatura di provola affumicata, con zucchine alla scapece di aceto di riso

Lo storico legame tra la cucina mediterranea e il baccalà si rinnova in un secondo piatto che unisce ai sapori campani interessanti influssi orientaliDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 120 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Banana croccante con baccalà mantecato

Banana croccante con baccalà mantecato

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Basso

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