Riso di sedano rapa con nervetti di manzo, provolone e timo

Riso di sedano rapa con nervetti di manzo, provolone e timo
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Video ricetta per la preparazione del riso di sedano rapa con nervetti di manzo, provolone e timo, un piatto unico completo e gustoso

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 400 g sedano rapa
  • 100 g nervi manzo bolliti
  • 100 g provolone
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 rametto di timo
  • 1 litro di brodo
  1. Per realizzare riso di sedano rapa con nervetti di manzo, provolone e timo, pulire il sedano rapa e tagliarlo in piccoli quadratini in grado di ricreare la forma del riso.
  2. Tostare il sedano rapa in padella con un filo di olio, come se fosse riso. Poi aggiungere circa un litro di brodo e lasciare cuocere per 15 minuti.
  3. Tagliare a cubetti i nervetti precedentemente bolliti e preparare il provolone a scaglie per poi mantecare il sedano rapa.
  4. Aggiungere i nervetti e il provolone al sedano rapa e mantecare con un filo di olio extravergine d'oliva. Regolare di sale e di pepe e infine impiattare il riso di sedano rapa con nervetti di manzo, provolone guarnendo con qualche foglia di timo fresco.
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