Ristorante Barba Toni

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Il ristorante Barba Toni si trova all'interno di una cascina dell'800 recentemente ristrutturato, situato nel centro di un tranquillo paese collinare della provincia di Torino, Orio Canavese. Il titolare Alain Zanolo spiega così il nome del locale: "Il ristorante Barba Toni è nato circa dieci anni fa nell' antica cascina del Barbatoni, prozio di mia moglie. E' una cascina del 1890".
Il ristorante colpisce immediatamente per la sua sobria eleganza e per la attenta cura dei dettagli delle sue sale.

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La cucina del ristorante Barba Toni attinge a piene mani alla tradizione del territorio piemontese, ai suoi prodotti e alla storia, semplicemente alleggerita da tutti i grassi che oggigiorno non si utilizzano più. Gli ingredienti sono di qualità per offrire ai clienti sempre il meglio della cucina piemontese. Da provare la carne battuta al coltello, il filetto al sugo di brasato, il filetto in crosta di pane e i dessert tipici.

Nella giusta stagione, al ristorante Barba Toni non mancano degustazioni di tartufo.

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La cantina del ristorante Barba Toni è ricca, con bottiglie da collezione che partono dal 1939 a salire, vini tutti piuttosto importanti tra cui, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, ma anche tante etichette internazionali e champagne.  La cantina, tra l'altro, si può visitare ed è un capolavoro da scoprire.

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